Your search returned 83 results. Subscribe to this search

|
1. Obtención de productos deshidratados en base de pescado y cereales

by Ruales Nájera, Jenny Cumandá | Pólit Corral, Pablo Francisco [Director de Tesis].

Material type: mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 1983Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1983 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL [Call number: T-IQ/0207] (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/0160] (1).

2. Estudio de las modificaciones del almidón de quinoa usando diferentes tratamientos térmicos

by Valencia Chamorro, Silvia | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 1990Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1990 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL [Call number: T-IQ/0279] (1).

3. Efecto de tratamientos térmicos sobre los carbohidratos de fréjol y habas

by Pérez Molina, Sonia Alexandra | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 1995Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1995 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL [Call number: T-IQ/0360] (1).

4. Estudio de las caraterísticas del almidón de achira (Canna edulis) para su industrialización

by Santacruz Terán, Stalin Gustavo | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 1995Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1995 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL [Call number: T-IQ/0362] (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/0304] (1).

5. Utilización de harina y almidón de yuca en productos cárnicos

by Toledo Rojas, Verónica Mariana | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 1996Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1996 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL [Call number: T-IQ/0365] (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/0316] (1).

6. Efecto de diversos procesos sobre el contenido de fitatos en semillas de quinua (Chenopodium quinoa, Willd)

by Cisneros Pérez, Nelson Iván | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 1995Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1995 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL [Call number: T-IQ/0373] (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/0309] (1).

7. Análisis de vitaminas lipo e hidro solubles en alimentos por cromatografía líquida de alta presión HPLC

by Díaz Suárez, María Valeria | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 1996Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1996 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL [Call number: T-IQ/0377] (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/0312] (1).

8. Estudio de la variación de las propiedades físico-químicas del espárrago, Asparagus Officinalis, almacenado a diferentes condiciones de temperatura y humedad relativa

by Almeida Rivera, Christian Paúl | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 1997Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1997 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL [Call number: T-IQ/0390] (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/0344] (1).

9. Estudio del efecto de la refinación del aceite de palma en el contenido de provitaminas A y vitamina E

by Pinto Palacios, Patricio Xavier | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: computer file Computer file; Format: electronic Publisher: Quito EPN 1998Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1998 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL [Call number: T-IQ/0407] (1).

10. Elaboración de un producto alimenticio deshidratado como base de sopas a partir de espárrago (Asparagus officinalis Linn) verde fresco

by Carrión Gordón, Patricia Fernanda | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 1998Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1998 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL [Call number: T-IQ/0411] (1).

11. Obtención del jarabe de maltosa a partir del almidón de yuca mediante inmovilización de enzimas amiloliticas en sepharosa 4B

by Cevallos Silva, Alex Santiago | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 1998Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1998 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL [Call number: T-IQ/0416] (1).

12. Estudio del efecto de la cocción y la elaboración de harinas sobre la biodisponibilidad in vitro de B-caroteno en el chontaduro (bactris gasipaes)

by Vera Calle, Edwin Rafael | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 1998Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1998 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL [Call number: T-IQ/0421] (1).

13. Obtención y caracterización de almidones modificados quimicamente a partir del almidón de achira (Canna edulis) y yuca (Manihot esculenta)

by Santacruz Terán, Priscila Gissella | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 1998Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1998 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL [Call number: T-IQ/0422] (1).

14. Estudio de las condiciones de operación para la clarificación de jugo de maracuyá (Passiflora flavicarpa) mediante microfiltración tangencial

by Villarreal Villota, Lorena Elizabeth | Ruales Najera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 1999Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1999 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL [Call number: T-IQ/0435] (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/0387] (1).

15. Influencia de la adición de lípidos, electrolitos y cambios de pH sobre las propiedades reológicas de almidones nativos sub-utilizados del Ecuador

by Barba Llerena, Mayra Germania | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 2000Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2000 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL [Call number: T-IQ/0459] (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/0410] (1).

16. Influencia del proceso de microfiltración tangencial sobre el contenido de carbohidratos y polifenoles en la clarificación de maracuya

by Vasco Carrillo, María Catalina | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 2000Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2000 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL [Call number: T-IQ/0461] (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/0414] (1).

17. Estudio del efecto de la interacción almidón lípido temperatura, y pH en la retrogradación de almidones dee arracacha xanthorriza, oxalis tuberosa, ganna edulis e ipomoea batatas

by Paredes Escobar, Mayra Liliana | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 2001Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2001 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL [Call number: T-IQ/0478] (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/0425] (1).

18. Estudio de las características físico químicas, funcionales y reológicas de las masas de babano...

by Coyago Cruz, Elena del Rocío | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 2003Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2003 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL [Call number: T-IQ/0541] (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/0500] (1).

19. Procesamiento de una bebida en base de zanahoria, estudio de la estabilidad, estudio económico / Sofía Susana Salazar Mora

by Salazar Mora, Sofía Susana | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director].

Material type: mixed materialsMixed materials Quito : EPN, 2004Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2004 Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL [Call number: T-IQ/0546] (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/0524] (1).

20. Obtención de chips de manzana por medio de fritura al vacío / Mario Roberto Villacís Núñez

by Villacís Núñez, Mario Roberto | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director].

Material type: mixed materialsMixed materials Quito : EPN, 2004Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2004 Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL [Call number: T-IQ/0547] (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/0526] (1).

Powered by Koha