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1. Desarrollo y aplicación de la tecnología de secado en la elaboración de una tisana con base a hojas de jicama (smallanthus sonchifolius) y glomérulos de ataco (amaranthus hybridus) Diego Stalin Iñiguez Buyancela

by Iñiguez Buyancela, Diego Stalin | Villacrés Poveda, Elena [Director de Tesis].

Material type: mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 2007Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2007 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL [Call number: T-FCIA/0075] (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/AG077] (1).

2. Estudio del efecto de la temperatura, humedad relativa y de recubrimientos sobre la calidad de la jícama fresca (Smallantus sonchifolius) durante el almacenamiento Angélica María Velasco Velasco

by Velasco Velasco, Angélica María | Ruales Najera, Jenny Cumanda [Director de Tesis].

Material type: mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 2008Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2008 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL [Call number: T-FCIA/0077] (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/AG076] (1).

3. Elaboración de una bebida alcohólica fermentada de jícama (Smallanthus sonchifolius) y manzana (Pyrus malus L.) David Esteban Recalde Rodas

by Recalde Rodas, David Esteban | Muñoz Bisesti, Florinella [Director de Tesis].

Material type: mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 2010Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2010 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL [Call number: T-FCIA/0202] (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/AG191] (1).

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