Coronel Sánchez, Marcelo

Aprovechamiento de melazas para producción de levaduras alimenticias - QUITO EPN 1965 - 96 p

il., tabls., pl.

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA

Incluye referencia bibliográfica

Demuestra la posibilidad de producir un suplemento alimentacio de bajo costo para el consumo humano y animal para lo cual se estudia el crecimineto de la levadura Torula en las melazas de caña previamente clarificadas, empleando como inoculante la levadura Torula Utilis NRRL-Y-900. Se determina el crecimiento controlando las variables (temperatura, pH, composición del medio, concentración, aieración y agitación) así como las características de los productos obtenidos. Se prevee la instalación de una planta para lo cual se presenta el estudio de factibilidad


MELAZA
CAÑA DE AZUCAR
LEVADURA
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
ADITIVOS

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