Análisis de vitaminas lipo e hidro solubles en alimentos por cromatografía líquida de alta presión HPLC (Record no. 4403)

000 -CABECERA
Campo de control de longitud fija 01633 paaa2200265 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
Campo de control B-4401
003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL
Campo de control EC-EPN
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
Campo de control 20140412163113.0
008 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA
Campo de control de longitud fija 131001| ec |||||rm||| 00| 0 spa d
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador de origen EC-EPN
Lengua de catalogación SPA
Centro transcriptor EC-BC
084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN
Número de clasificación T-IQ
Número de documento 0377
100 ## - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL - NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Díaz Suárez, María Valeria
245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Análisis de vitaminas lipo e hidro solubles en alimentos por cromatografía líquida de alta presión HPLC
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación distribución etc. Quito
Nombre del editor distribuidor etc. EPN
Fecha de publicación distribución etc. 1996
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 137 p.: il, anexos.
502 ## - NOTA DE TESIS
Nota de tesis FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA
Año de obtención del título 1996
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA; ETC.
Nota de bibliografía etc. Incluye referencia bibliográfica
520 ## - NOTA DE SUMARIO; ETC.
Sumario etc. Se presentan resultados obtenidos de la cuantificación de vitaminas liposolubles (carotenos y tocoferoles) e hidro solubles (tiamina, riboflavina, ácido fólico y ácido ascórbico) en algunos alimentos de consumo local (Vegetales, frutas, luguminosas, cereales y leche), usando métodos HPLC. Esta cuantificación se la realizó tanto en muestras crudas como en cocidas, con el fin de determinar el porcentaje de retención de estos nutrientes luego del procesamiento.Se cuantificó la ingesta diaria de vitaminas en un grupo de ecuatorianos de clase económica media-baja y se elaboró una dieta con el mismo presupuesto de las familias ecuatorianas destinado para la compra de alimentos, notándose un aumento considerable de los micronutrientes disponibles
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial QUIMICA ORGANICA
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial VITAMINAS
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial CROMATOGRAFIA DE LIQUIDOS
700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Ruales Nájera, Jenny Cumandá
Término indicativo de función Director de Tesis
856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS
Nota pública Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons
942 ## - ENTRADA PARA ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA)
Fuente de clasificación o esquema de ordenación en estanterías
Koha [por defecto] tipo de item Tesis
Holdings
Suprimido Estado de pérdida Fuente de clasificación o esquema de ordenación en estanterías Estropeado No para préstamo Localización permanente Localización actual Fecha de adquisición Fuente de adquisición Coste Préstamos totales Código de la publicación (Signatura) Código de barras Fecha última consulta Número de ejemplar Fecha del precio de reemplazo Tipo de item de Koha Fecha último préstamo
          BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA 02/04/2014     2 T-BIQ/0312 050308 20/04/2015   02/04/2014 Tesis 20/04/2015
          BIBLIOTECA GENERAL BIBLIOTECA GENERAL 29/03/2014 Donación 0.00   T-IQ/0377 022222 29/03/2014 Ej. 1 29/03/2014 Tesis  

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