Optimización del proceso de cristalización de la sacarosa para un agotamiento máximo de la miel final y una producción homogénea de cristales en el Ingenio Azucarero del Norte C.E.M. / (Record no. 44786)

000 -CABECERA
Campo de control de longitud fija 03888npm a2200325ui 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
Campo de control BC-44786
003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL
Campo de control ecquepn
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
Campo de control 20170119142215.0
008 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA
Campo de control de longitud fija 140805b ec a||||r|||| 00| 0 spa d
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador de origen EC-EPN
Lengua de catalogación spa
Centro transcriptor EC-BC
043 ## - CÓDIGO DE ÁREA GEOGRÁFICA
Código de área geográfica s-ec---
084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN
Número de clasificación T-IQ/
Número de documento 1029/CD 7286
100 1# - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL - NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Huaca Insuasti, Adrián Saúl
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Optimización del proceso de cristalización de la sacarosa para un agotamiento máximo de la miel final y una producción homogénea de cristales en el Ingenio Azucarero del Norte C.E.M. /
Mención de responsabilidad etc. Adrián Saúl Huaca Insuasti
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación distribución etc. Quito :
Nombre del editor distribuidor etc. EPN,
Fecha de publicación distribución etc. 2016.
264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, MANUFACTURA Y NOTA DE COPYRIGHT
Lugar de producción publicación distribución fabricación Quito :
Nombre del de productor editor distribuidor fabricante EPN,
Fecha de de producción publicación distribución fabricación o copyright 2016.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 131 hojas :
Otras características físicas ilustraciones,
Dimensiones 29 x 21 cm
Material anejo + CD-ROM 7286
502 ## - NOTA DE TESIS
Nota de tesis FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA
Nombre de la institución que otorga el título Tesis (Ingeniero Químico). -- Escuela Politécnica Nacional.
Año de obtención del título 2016
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA; ETC.
Nota de bibliografía etc. Bibliografía: páginas 109 - 115.
505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato LA BIBLIOTECA CENTRAL DISPONE DE ESTA TESIS EN FORMATO FÍSICO Y DIGITAL 19/01/2017
520 ## - NOTA DE SUMARIO; ETC.
Sumario etc. Resumen.- El presente trabajo estudió la optimización del proceso de cristalización del Ingenio Azucarero del Norte C.E.M. Se inició por el diagnóstico de las condiciones responsables de la disparidad en los cristales del azúcar comercial y del bajo grado de agotamiento de la miel, teniendo una pureza del 42,69 %, muy por encima del 32-33 % obtenido por los ingenios azucareros de alto rendimiento. Para esto, se caracterizaron a los materiales de la estación de cocimientos, se registraron las variables de los tachos de calandria, y se efectuaron los respectivos balances de masa y energía. Una vez encontradas las condiciones críticas del proceso, se intervino en la preparación de la semilla mediante el uso de P.E.G como dispersante, se monitoreó la operación de cada tacho, y se redistribuyeron los materiales en la estación. Según los valores obtenidos, la optimización permitió disminuir la pureza de la miel final a un 38,31 % y aumentar la homogeneidad de los cristales de azúcar comercial en un 13,48 %. La mayor extracción de sacarosa de su licor madre originario permitió también aumentar la molienda de caña en 20 Tn/día y reducir el consumo de vapor de calefacción y de agua en 92,4 kg/h y 23,62 Tn/día respectivamente.
520 ## - NOTA DE SUMARIO; ETC.
Sumario etc. Abstract.- The aim of this project was to optimize the crystallization process at the Ingenio Azucarero del Norte, a sugar cane processing plant. Two main problems faced the processing plant, disparity of final sugar crystals and a low degree of exhaustion of the final molasses, having a purity of 42,69 % when the desired value is about 32-33 % obtained by high-performance sugar factories. First of all, a mass and energy balances were needed. In order to do that, physical variable were recorder for all materials involved in the boiling house and the calandria pans. Once process critical conditions were found, two actions were proposed. The first one was related to the seed preparation by controlling humidity and granulometry; and using P.E.G. as dispersing phase for seed suspension. The second action was to redistribute the flowlines on the boiling house. Under these conditions, the final molasses purity was 38,31 % and the homogeneity of commercial sugar crystals increased in 13,48 %. The increased exhaustion of sucrose from its mother liquor allowed to step up the cane milling in 20 Tn/day and to reduce the consumption of heating steam and water in 92,4 kg/h and 23,62 Tn/day respectively.
541 ## - NOTA DE FUENTE DE ADQUISICIÓN DIRECTA
Fuente de adquisición Adrián Saúl Huaca Insuasti
Forma de adquisición cedido
Fecha de adquisición 2016/09/12
Precio de compra $ 0.20
Extensión Ej. 1
Tiipo de unidad Biblioteca Central
Número de registro 44786
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial Operaciones unitarias
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial Transferencia de calor
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial Transferencia de calor
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA
Término indicativo de función Director
Nombre de persona Espín Félix Neyda Fernanda
856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS
Nota pública Texto completo
Identificador Uniforme del Recurso (URI) http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/16689
942 ## - ENTRADA PARA ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA)
Fuente de clasificación o esquema de ordenación en estanterías
Koha [por defecto] tipo de item Tesis
Documentalista mjb/pny
Fecha de procesamiento 2016/09/12
Holdings
Suprimido Estado de pérdida Fuente de clasificación o esquema de ordenación en estanterías Estropeado No para préstamo Localización permanente Localización actual Fecha de adquisición Fuente de adquisición Código de la publicación (Signatura) Código de barras Fecha última consulta Número de ejemplar Coste Fecha del precio de reemplazo Tipo de item de Koha
          BIBLIOTECA GENERAL BIBLIOTECA GENERAL 2016-09-12 Cedido T-IQ/1029/CD 7286 033775 2016-09-12 Ej. 1 0.20 2016-09-12 Tesis

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