Los aceites y grasas: composición y propiedades Enrique Graciani Constante
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BIBLIOTECA GENERAL | O.E. 664.3/G731a (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | 037392 | ||
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BIBLIOTECA GENERAL | O.E. 664.3/G731a (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 2 | Available | 037396 | ||
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BIBLIOTECA GENERAL | O.E. 664.3/G731a (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 3 | Available | 037397 |
Materias grasas. Componentes de los aceites y/o grasas y compuesto relacionados. Carotenoides. Clorofilas. Propiedades físicas de los aceites y grasas, de sus componentes y de sus derivados. Propiedade químicas de los aceites y grasas. Modificaciones químicas que tienen lugar en los componentes de los aceites, durante la desodorización y/o refinación fisica de los mismos
Contiene bibliografía p. 316
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