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Diseño y construcción de una laminadora (sobadora) de masa para panificación

By: Echeverría Dávila, Nelson.
Contributor(s): Vega Zuriaga, Franklin | Landázuri Carrillo, Oswaldo [Director de Tesis].
Material type: Mixed materialsMixed materialsPublisher: QUITO EPN 1991Description: 128 p.Subject(s): DISENO | PANIFICACION | SOBADORA | PROTOTIPOOther classification: T-IM Online resources: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA Tesis (Ingeniero Mecánico). -- Escuela Politécnica Nacional. 1991 Summary: La sobadora sirve para amasar la masa para panificación aplicando presión mediante rodillos giratorios. La tesis comprende el diseño y construcción de la máquina prototipo para los laboratorios del IIT, su diseño y bajo costo permiten que este tipo de máquina pueda ser utilizada en las panaderías pequeñas y medianes del país. Las especificaciones técnicas son capacidad 125 Kg de masa\\hora, potencia de 2HP
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Tesis Tesis BIBLIOTECA DE ING. MECANICA
TIM02.41 (Browse shelf) Ej. 1 Available BIM14090540
Tesis Tesis BIBLIOTECA GENERAL
T-IM/0478 (Browse shelf) Ej. 1 Available 018557
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anex., pla

FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA Tesis (Ingeniero Mecánico). -- Escuela Politécnica Nacional. 1991

La sobadora sirve para amasar la masa para panificación aplicando presión mediante rodillos giratorios. La tesis comprende el diseño y construcción de la máquina prototipo para los laboratorios del IIT, su diseño y bajo costo permiten que este tipo de máquina pueda ser utilizada en las panaderías pequeñas y medianes del país. Las especificaciones técnicas son capacidad 125 Kg de masa\\hora, potencia de 2HP

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