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Diseño y construcción de un banco en frío

By: García Berni, Jorge.
Contributor(s): Ortega Morales, Roberto | Peña Idrovo, Adrián Patricio [Director de Tesis].
Material type: Mixed materialsMixed materialsPublisher: QUITO EPN 1993Description: 151 p.Subject(s): DISENO DE EQUIPO | TERMODINAMICA | REFRIGERACION | SISTEMAS DE REFRIGERACION | INDUSTRIA ALIMENTARIA | AIRE ACONDICIONADOOther classification: T-IM Online resources: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA Tesis (Ingeniero Mecánico). -- Escuela Politécnica Nacional. 1993 Summary: El presente trabajo trata la importancia del banco en frío en la industria alimenticia, en la que se necesitan temperaturas cercanas a 0°C para garantizar la conservación de los alimentos libres de contaminación bacteriana. Se estudia del equipo el diseño, los paramtros que intervienen, construcción con materiales que se pueden encontrar en el mercado nacional con un análisis de costo de construcción y finalmente pruebas efectuadas al equipo construído para verificar su funcionamiento##
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Item type Current location Call number Copy number Status Date due Barcode Item holds
Tesis Tesis BIBLIOTECA DE ING. MECANICA
TIM03.58 (Browse shelf) Ej. 1 Available BIM14090711
Tesis Tesis BIBLIOTECA GENERAL
T-IM/0601 (Browse shelf) Ej. 1 t. Disponible +4 PLANOS Available 023162
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anex., planos

FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA Tesis (Ingeniero Mecánico). -- Escuela Politécnica Nacional. 1993

El presente trabajo trata la importancia del banco en frío en la industria alimenticia, en la que se necesitan temperaturas cercanas a 0°C para garantizar la conservación de los alimentos libres de contaminación bacteriana. Se estudia del equipo el diseño, los paramtros que intervienen, construcción con materiales que se pueden encontrar en el mercado nacional con un análisis de costo de construcción y finalmente pruebas efectuadas al equipo construído para verificar su funcionamiento##

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