Equipo para pastelería mediante co-extrucción
Material type:
Mixed materialsPublication details: Quito EPN 1995 Description: 150 p.: fot., anexos, planosSubject(s): CONFORMADO MECANICO | MECANICA DE FLUIDOS | ELEMENTOS DE MAQUINAOther classification: T-IM Online resources: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA / Tesis (Ingeniero Mecánico). -- Escuela Politécnica Nacional. 1995 Summary: La tesis contiene el diseño de un equipo cuyo objetivo es producir una envoltura de masa con relleno interior, mediante el proceso de co-extrucción. Inicialmente se analizan posibles modelos físicos y luego de escoger la alternativa adecuada se realiza un estudio del flujo de la masa y el relleno dentro de cada camisa considerándolos como plásticos ideales. Conocido este comportamiento se establecen los parámetros de diseño tales como: medidas de conos, cilindros y husillos, potencia, etc. A continuación se presenta el diseño completo de la máquina, la cual consta de 2 extrusores de tornillo simple unidos mediante un codo y un acople. Finalmente se tiene la comprobación del funcionamiento, tablas de resultados así como también una estimación del costo de producción de este equipo.
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
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Tesis
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BIBLIOTECA DE ING. MECANICA | TIM04.14 (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | BIM14090751 | ||
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Tesis
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BIBLIOTECA GENERAL | T-IM/0656 (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | 026978 |
Tesis (Ingeniero Mecánico). -- Escuela Politécnica Nacional. 1995
Incluye referencia bibliográfica
La tesis contiene el diseño de un equipo cuyo objetivo es producir una envoltura de masa con relleno interior, mediante el proceso de co-extrucción. Inicialmente se analizan posibles modelos físicos y luego de escoger la alternativa adecuada se realiza un estudio del flujo de la masa y el relleno dentro de cada camisa considerándolos como plásticos ideales. Conocido este comportamiento se establecen los parámetros de diseño tales como: medidas de conos, cilindros y husillos, potencia, etc. A continuación se presenta el diseño completo de la máquina, la cual consta de 2 extrusores de tornillo simple unidos mediante un codo y un acople. Finalmente se tiene la comprobación del funcionamiento, tablas de resultados así como también una estimación del costo de producción de este equipo.
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