Normal view MARC view ISBD view

Diseño y simulación de un horno vertical para el asado de pollos parrilleros / Diego Jair Morán Quijije / Edwin Vinicio Sangacha Robalino

By: Morán Quijije, Diego Jair.
Contributor(s): Sangacha Robalino, Edwin Vinicio | Vargas Tipanta, Jaime Raúl [Director].
Material type: Mixed materialsMixed materialsQuito : EPN, 2014Description: 137 hojas : ilustraciones, 29 x 21 cm + CD-ROM 5709.Subject(s): Transferencia de calor | Diseño de máquinasOther classification: T-IM/ Online resources: Texto completo Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA Tesis (Ingeniero Mecánico). -- Escuela Politécnica Nacional. 2014 Summary: Resumen.- El presente trabajo involucra a la transferencia de calor por conducción, convección y radiación, como principal factor para el diseño y simulación de un horno, que facilita el estudio del comportamiento del mismo en estado estable y estado transitorio. El capítulo uno contiene la introducción a los modos de Transferencia de Calor, tipos de hornos utilizados que realizan el mismo trabajo de cocción del producto pero con mayor eficiencia. El segundo capítulo contiene parámetros para el diseño del horno, estudio de campo, estudio de alternativas, restricciones y limitaciones. El capítulo III presenta los modelos matemáticos para la representación del problema existente, tanto para el estado estable como transitorio. El capítulo IV detalla el diseño térmico del horno, así como el tiempo de estabilización del equipo, la simulación térmica y el análisis de resultados. El capítulo V detalla el diseño de cada elemento del equipo, la construcción y el montaje de los mismos, tanto de la parte mecánica como también para la parte térmica. El capítulo VI corresponde al análisis de costos del proyecto, tanto costos directos como indirectos. El capítulo VII contiene las conclusiones y recomendaciones obtenidas a lo largo del proyecto.Summary: Abstract.- This work involves heat transfer by conduction, convection and radiation, as the main factor for the design and simulation of a furnace, which facilitates the study of the behavior of the steady state and transient state. Chapter one contains the introduction to the modes of Heat Transfer, types of furnaces used to do the same job but cooking the product more efficiently. The second chapter contains parameters for the furnace design, field study, study alternatives, restrictions and limitations. Chapter III presents the mathematical models to represent the existing problem for both steady state and transient. Chapter IV details the thermal design of the furnace and the stabilization time of the equipment, the thermal simulation and analysis of results. Chapter V details the design of each item of equipment, construction and installation of the same, both the mechanics as well as for the thermal part. Chapter VI corresponds to the analysis of project costs, both direct and indirect costs. Chapter VII contains the conclusions and recommendations obtained during the project.
Tags from this library: No tags from this library for this title.
    average rating: 0.0 (0 votes)
Item type Current location Call number Copy number Status Date due Barcode Item holds
Tesis Tesis BIBLIOTECA GENERAL
T-IM/1681/CD 5709 (Browse shelf) Ej. 1 Not For Loan BC19020358
Total holds: 0

FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA Tesis (Ingeniero Mecánico). -- Escuela Politécnica Nacional. 2014

Bibliografía: página 96.

Resumen.- El presente trabajo involucra a la transferencia de calor por conducción, convección y radiación, como principal factor para el diseño y simulación de un horno, que facilita el estudio del comportamiento del mismo en estado estable y estado transitorio. El capítulo uno contiene la introducción a los modos de Transferencia de Calor, tipos de hornos utilizados que realizan el mismo trabajo de cocción del producto pero con mayor eficiencia. El segundo capítulo contiene parámetros para el diseño del horno, estudio de campo, estudio de alternativas, restricciones y limitaciones. El capítulo III presenta los modelos matemáticos para la representación del problema existente, tanto para el estado estable como transitorio. El capítulo IV detalla el diseño térmico del horno, así como el tiempo de estabilización del equipo, la simulación térmica y el análisis de resultados. El capítulo V detalla el diseño de cada elemento del equipo, la construcción y el montaje de los mismos, tanto de la parte mecánica como también para la parte térmica. El capítulo VI corresponde al análisis de costos del proyecto, tanto costos directos como indirectos. El capítulo VII contiene las conclusiones y recomendaciones obtenidas a lo largo del proyecto.

Abstract.- This work involves heat transfer by conduction, convection and radiation, as the main factor for the design and simulation of a furnace, which facilitates the study of the behavior of the steady state and transient state. Chapter one contains the introduction to the modes of Heat Transfer, types of furnaces used to do the same job but cooking the product more efficiently. The second chapter contains parameters for the furnace design, field study, study alternatives, restrictions and limitations. Chapter III presents the mathematical models to represent the existing problem for both steady state and transient. Chapter IV details the thermal design of the furnace and the stabilization time of the equipment, the thermal simulation and analysis of results. Chapter V details the design of each item of equipment, construction and installation of the same, both the mechanics as well as for the thermal part. Chapter VI corresponds to the analysis of project costs, both direct and indirect costs. Chapter VII contains the conclusions and recommendations obtained during the project.

Diego Jair Morán Quijije / Edwin Vinicio Sangacha Robalino cedido 2014/08/06 $ 0.20 Ej. 1 Biblioteca Central 35593

There are no comments for this item.

Log in to your account to post a comment.

Powered by Koha