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Diseño de una amasadora de pan de hasta 25 kilogramos de capacidad

By: Fiallos Ortega, Alex Gustavo.
Contributor(s): Urrutia Duque, Lenin Santiago | Vargas Tipanta, Jaime Raúl [Director de Tesis].
Material type: Computer fileComputer filePublisher: Quito EPN 2001Description: 200 p.: il.Subject(s): DISENO DE MAQUINAS | ELEMENTOS DE MAQUINA | DIBUJO MECANICO | PRODUCCIONOther classification: T-IM Online resources: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA 2001 Summary: La grave situación económica por la que atraviesa el Ecuador a dejado al margen de los avances tecnológicos a la pequeña y mediana industria panificadora, es por esto que este proyecto busca solucionar este problema y brindar mejores oprotunidades a esta creciente industria. La amasadora diseñada tiene una capacidad de 25 kg. de capacidad de harina, posee dos velocidades 45 rpm. y 75 rpm. Esta amasadora realiza un amasado muy similar al artesanal ya que imita los movimientos que realizan los brazos del panadero al elaborar el pan. Esta amasadora esta compuesta de una artesa de movimiento fijo (con rotación propia) removible y dos brazos de altura regulable, uno en forma de horquilla y otro en forma de cuchillo; ambos giran en sentido...
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Tesis Tesis BIBLIOTECA GENERAL
T-IM/0909 (Browse shelf) Ej. 1 Available 026724
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FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA 2001

La grave situación económica por la que atraviesa el Ecuador a dejado al margen de los avances tecnológicos a la pequeña y mediana industria panificadora, es por esto que este proyecto busca solucionar este problema y brindar mejores oprotunidades a esta creciente industria. La amasadora diseñada tiene una capacidad de 25 kg. de capacidad de harina, posee dos velocidades 45 rpm. y 75 rpm. Esta amasadora realiza un amasado muy similar al artesanal ya que imita los movimientos que realizan los brazos del panadero al elaborar el pan. Esta amasadora esta compuesta de una artesa de movimiento fijo (con rotación propia) removible y dos brazos de altura regulable, uno en forma de horquilla y otro en forma de cuchillo; ambos giran en sentido...

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