Estudio de pre factibilidad técnico-económica de la instalación de una planta extractora de aceite de polvillo de arroz / César Andrés Ramírez Romero

By: Ramírez Romero, César Andrés
Contributor(s): Acuña Gordillo, Washington Oswaldo [Director]
Material type: Mixed materialsMixed materialsQuito : EPN, 2014Description: 223 hojas : ilustraciones, 29 x 21 cm + CD-ROM 5827Subject(s): Análisis de alimentos | Diseño de plantas industriales | Estadística | Análisis financieroOther classification: T-FCIA/ Online resources: Texto completo Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2014 Summary: Resumen .- Se evaluó el porcentaje de aceite crudo, de polvillo pre-tratado térmicamente con 2 tipos de tratamiento. Para el pretratamiento térmico en estufa se trabajó con 2 niveles de temperatura (80 y 100°C) por (30 y 60 minutos), se usó un testigo sin pretratamiento térmico. En el pretratamiento por extrusión se utilizó la temperatura de cabeza del extrusor (130 y 140°C) con una velocidad del tornillo (180 y 200 RPM). Se realizó la extracción de aceite del polvillo de arroz según el método Butt con hexano como solvente en una relación (p/v) 1:3 ó (p/p) 1:2. Las variables de respuesta fueron porcentaje de aceite crudo extraído y los índices de calidad físico-químicos (densidad relativa, punto de nube, punto de vertido, punto de solidificación, índice de acidez, saponificación, yodo, rancidez, materia insaponificable y perfil de ácidos grasos). Se determinó que el mejor rendimiento de extracción de aceite (18,54%), y mejores índices físico-químicos se obtuvieron con extrusión a 130°C y 180 RPM. La planta extractora producirá 10000 toneladas de aceite crudo al año. El proyecto resultó factible, el VAN fue positivo (USD 41 363 551), la TIR (39,45%) fue mayor que la tasa referencial bancaria (9%), y el Punto de Equilibrio es 37,07%.Summary: Abstract .- The percentage of rice bran oil pre heat-treated was evaluated, with two types of treatment. For thermal pretreatment stove worked with two levels of temperature (80 and 100 ° C) for (30 and 60 minutes), a sample was used without heat pretreatment. The extruder head temperature was used (130 and 140 ° C) in the pretreatment for extrusion with a screw speed (180 to 200 RPM). Extraction of rice bran oil was made according to Butt method with hexane as solvent in a ratio (w / v) 1: 3 or (w / w) 1: 2. The response variables were percentage of crude oil extracted and indices of physical-chemical (relative density, cloud point, pour point, freezing point, acid value, saponification, iodine, rancidity, unsaponifiable matter and fatty acids). It was determined that the best performance of oil extraction (18.54%), and better physic-chemical indices were obtained by extrusion at 130 ° C and 180 RPM. The extraction plant will produce 10000 tons of crude oil annually. The project was feasible, the NPV was positive (USD 41,363,551), IRR (39.45%) was higher than the bank reference rate (9%), and the Balance Point is 37.07%.
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FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2014

Bibliografía: páginas 133 - 141.

Resumen .- Se evaluó el porcentaje de aceite crudo, de polvillo pre-tratado térmicamente con 2 tipos de tratamiento. Para el pretratamiento térmico en estufa se trabajó con 2 niveles de temperatura (80 y 100°C) por (30 y 60 minutos), se usó un testigo sin pretratamiento térmico. En el pretratamiento por extrusión se utilizó la temperatura de cabeza del extrusor (130 y 140°C) con una velocidad del tornillo (180 y 200 RPM). Se realizó la extracción de aceite del polvillo de arroz según el método Butt con hexano como solvente en una relación (p/v) 1:3 ó (p/p) 1:2. Las variables de respuesta fueron porcentaje de aceite crudo extraído y los índices de calidad físico-químicos (densidad relativa, punto de nube, punto de vertido, punto de solidificación, índice de acidez, saponificación, yodo, rancidez, materia insaponificable y perfil de ácidos grasos). Se determinó que el mejor rendimiento de extracción de aceite (18,54%), y mejores índices físico-químicos se obtuvieron con extrusión a 130°C y 180 RPM. La planta extractora producirá 10000 toneladas de aceite crudo al año. El proyecto resultó factible, el VAN fue positivo (USD 41 363 551), la TIR (39,45%) fue mayor que la tasa referencial bancaria (9%), y el Punto de Equilibrio es 37,07%.

Abstract .- The percentage of rice bran oil pre heat-treated was evaluated, with two types of treatment. For thermal pretreatment stove worked with two levels of temperature (80 and 100 ° C) for (30 and 60 minutes), a sample was used without heat pretreatment. The extruder head temperature was used (130 and 140 ° C) in the pretreatment for extrusion with a screw speed (180 to 200 RPM). Extraction of rice bran oil was made according to Butt method with hexane as solvent in a ratio (w / v) 1: 3 or (w / w) 1: 2. The response variables were percentage of crude oil extracted and indices of physical-chemical (relative density, cloud point, pour point, freezing point, acid value, saponification, iodine, rancidity, unsaponifiable matter and fatty acids). It was determined that the best performance of oil extraction (18.54%), and better physic-chemical indices were obtained by extrusion at 130 ° C and 180 RPM. The extraction plant will produce 10000 tons of crude oil annually. The project was feasible, the NPV was positive (USD 41,363,551), IRR (39.45%) was higher than the bank reference rate (9%), and the Balance Point is 37.07%.

César Andrés Ramírez Romero cedido 2014/10/13 $ 0.20 Ej. 1 Biblioteca Central 37357

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