Industrialización integral de la naranja
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Mixed materialsPublication details: QUITO EPN 1970 Description: 176 p.: anex., diagrs., ilustSubject(s): NARANJA | CITRUS AURIANTIUM | ESTUDIO DE FACTIBILIDAD | INDUSTRIALIZACION | ALIMENTOSOther classification: T-IQ Online resources: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA / 1970 Summary: Estudia las zonas de cultivo y las variedades para su posible industrialización, en el producto se extrae el jugo y se enlata como jugo natural y concentrado evaluando las propiedades físicas y organolépticas luego de almacenado y en función del tiempo, se indica la posibilidad de utilizar la corteza y la extracción del aceite esencial. El trabajo contiene el estudio de prefactibilidad e industrialización
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
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Tesis
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BIBLIOTECA GENERAL | T-IQ/0050 (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | 026561 |
1970
Incluye referencia bibliográfica
Estudia las zonas de cultivo y las variedades para su posible industrialización, en el producto se extrae el jugo y se enlata como jugo natural y concentrado evaluando las propiedades físicas y organolépticas luego de almacenado y en función del tiempo, se indica la posibilidad de utilizar la corteza y la extracción del aceite esencial. El trabajo contiene el estudio de prefactibilidad e industrialización
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