Industrialización de la mora
Material type:
Mixed materialsPublication details: QUITO EPN 1975 Description: 123 p.: ilus., tablsSubject(s): MORA | ESTUDIO DE FACTIBILIDAD | INDUSTRIALIZACION | FRUTAS | TRATAMIENTO DE ALIMENTOSOther classification: T-IQ Online resources: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA / 1975 Summary: Estudia el aprovechamiento de la mora de castilla con fines industriales para lo cual se realiza las pruebas de preservación por calor del producto envasado en forma de jugo azucarado, néctar y néctar combinado, también trata de aprovechar el subproducto para producir jaleas, se experimenta el almacenamiento ambiental y por refrigeración de la fruta fresca, analiza las formas de empaque utilizadas y se recomienda otras apropiadas. Por último se analiza el proceso industrial y el estudio económico respectivo
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA | T-BIQ/0074 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 050605 | ||||
Tesis
|
BIBLIOTECA GENERAL | T-IQ/0102 (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | 026489 |
1975
Incluye referencia bibliográfica
Estudia el aprovechamiento de la mora de castilla con fines industriales para lo cual se realiza las pruebas de preservación por calor del producto envasado en forma de jugo azucarado, néctar y néctar combinado, también trata de aprovechar el subproducto para producir jaleas, se experimenta el almacenamiento ambiental y por refrigeración de la fruta fresca, analiza las formas de empaque utilizadas y se recomienda otras apropiadas. Por último se analiza el proceso industrial y el estudio económico respectivo
There are no comments on this title.