Caracterización de aceites extraídos de oleaginosas nacionales comerciales
Tipo de material:
Materiales mixtosDetalles de publicación: QUITO EPN 1984Descripción: 82 p.: apénd., ilust., tabls##Tema(s): Otra clasificación: - T-IQ
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Tesis
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BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA | T-BIQ/0168 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 050165 | |||
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Tesis
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BIBLIOTECA GENERAL | T-IQ/0214 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 026377 |
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1984
Incluye referencia bibliográfica
Se caracterizan los aceites extraídos de las oleaginosas que se cultivan en el país siendo cinco de ciclo corto soya, maní, ajonjolí, algodón y maíz y tres de ciclo largo palma africana, palma real y coco. La caracterización se realiza en base a la determinación de las propiedades físicas, químicas, composición de ácidos grasos y esteroles. Se emplea métodos normalizados
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