Estudio y optimización del sistema de refrigeración de los tanques de fermentación de levaduras de la planta Levapan del Ecuador S.A.

By: Estrella Torres, ErnestoContributor(s): Izurieta López, Héctor [Director de Tesis]Material type: Mixed materialsMixed materialsPublisher: QUITO EPN 1985Description: 78 p.: apénd., ilustSubject(s): FERMENTACION | LEVADURA | TRANSFERENCIA DE CALOR | ALIMENTOS | REFRIGERACIONOther classification: T-IQ Online resources: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA / 1985 Summary: Se optimiza el sistema de refrigeración de los tanques de fermentación de levadura de la planta industrial Levapan del Ecuador S.A. Se determina experimentalmente la variación de temperatura con el tiempo en el interior del tanque de fermentación y en el agua de refrigeración, tomada del río Machángara. Con estos datos se realiza el estudio de la transferencia de calor en los serpentines de enfriamiento de los tanques de fermentación para determinar los coeficientes y áreas de transferencia. Al mismo tiempo, se realiza un estudio teórico-práctico de la caída de presión en el sistema con el fin de determinar la capacidad de la bomba para impulsar el agua de enfriamiento. Por otro lado al realizar un estudio integral del sistema de refrigeración se considera indispensable solucionar el problema de acumulación de lodos en el tanque de captación de agua del río Machángara. Con esta finalidad se estudian varias alternativas tomando en cuenta las dificultades existentes por la ubicación del tanque respecto al lecho del río
Tags from this library: No tags from this library for this title.
    Average rating: 0.0 (0 votes)
Item type Current location Call number Copy number Status Date due Barcode Item holds
Tesis Tesis BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA
T-BIQ/0178 (Browse shelf) Available 050175
Tesis Tesis BIBLIOTECA GENERAL
T-IQ/0231 (Browse shelf) Ej. 1 Available 026363
Total holds: 0

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA / 1985

Incluye referencia bibliográfica

Se optimiza el sistema de refrigeración de los tanques de fermentación de levadura de la planta industrial Levapan del Ecuador S.A. Se determina experimentalmente la variación de temperatura con el tiempo en el interior del tanque de fermentación y en el agua de refrigeración, tomada del río Machángara. Con estos datos se realiza el estudio de la transferencia de calor en los serpentines de enfriamiento de los tanques de fermentación para determinar los coeficientes y áreas de transferencia. Al mismo tiempo, se realiza un estudio teórico-práctico de la caída de presión en el sistema con el fin de determinar la capacidad de la bomba para impulsar el agua de enfriamiento. Por otro lado al realizar un estudio integral del sistema de refrigeración se considera indispensable solucionar el problema de acumulación de lodos en el tanque de captación de agua del río Machángara. Con esta finalidad se estudian varias alternativas tomando en cuenta las dificultades existentes por la ubicación del tanque respecto al lecho del río

There are no comments on this title.

to post a comment.
Share

Powered by Koha