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Diseño de una planta de obtención de alcohol a partir de yuca

By: Novoa Salgado, Diego C.
Contributor(s): Albuja Torres, Jorge Marcelo [Director de Tesis].
Material type: Mixed materialsMixed materialsPublisher: Quito EPN 1995Description: 103 p.: il., anexos, planos.Subject(s): DISENO DE PLANTAS | ALCOHOLES | YUCA | ETANOLOther classification: T-IQ Online resources: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1995 Summary: En el presente trabajo de convierte el almidón contenido en el tubérculo de yuca a alcohol etílico por medio de dos procesos biológicos: la sacarificación y la fermentación. En el primero se hidroliza la estructura polimérica del almidón (un polisacárido) en presencia de las enzimas (catalizadores biológicos) contenidos en la malta. Los productos principales de la hidrólisis son la maltosa y oligómeros, que consisten en varias unidades de glucosa.
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Tesis Tesis BIBLIOTECA GENERAL
T-IQ/0380 (Browse shelf) Ej. 1 Available 022219
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FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1995

Incluye referencia bibliográfica

En el presente trabajo de convierte el almidón contenido en el tubérculo de yuca a alcohol etílico por medio de dos procesos biológicos: la sacarificación y la fermentación. En el primero se hidroliza la estructura polimérica del almidón (un polisacárido) en presencia de las enzimas (catalizadores biológicos) contenidos en la malta. Los productos principales de la hidrólisis son la maltosa y oligómeros, que consisten en varias unidades de glucosa.

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