Desarrollo de un modelo de integración del reglamento de buenas prácticas de manufactura... / Daniel Alfonso Bravo Grijalava.

By: Bravo Grijalava, Daniel Alfonso
Contributor(s): Rojas Dávalos, Mauricio Hernán [director]
Material type: Mixed materialsMixed materialsPublisher: Quito : EPN, 2004Description: 169 páginas : ilustraciones; 29 x 21 cmSubject(s): Gestión de calidad | Gerencia de procesos | Gestión estratégica | Procesos de manufacturaOther classification: T-IAP/ Online resources: Este ítem está sujeto a una licencia creative commons Dissertation note: FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Tesis (Ingeniero en Administración de Procesos). -- Escuela Politécnica Nacional. 2004 Summary: El objetivo del proyecto es proponer un modelo para la integración de las buenas prácticas de manufactura a los procesos de la empresa productos lacteos Roma, mediante la administración de procesos, toda vez que que estas prácticas son obligatoria en el Ecuador para las empresa del sector alimenticio a partir de su reglamentación en el año 2002. Estas prácticas son los principios basicos de higiene en la preparación, elaboración, envasado y almacenamiento de alimentos. Productos lácteos Roma, al desarrollar este modelo, se permitirá mejorar la aplicación de las disposiciones del reglamento, iniciar un proceso para la implementación de cualquier sistema de calidad e identificar cada uno de los procesos de la organización...
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Tesis Tesis BIBLIOTECA GENERAL
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Incluye anexos

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Tesis (Ingeniero en Administración de Procesos). -- Escuela Politécnica Nacional. 2004

Incluye referencia bibliográfica

El objetivo del proyecto es proponer un modelo para la integración de las buenas prácticas de manufactura a los procesos de la empresa productos lacteos Roma, mediante la administración de procesos, toda vez que que estas prácticas son obligatoria en el Ecuador para las empresa del sector alimenticio a partir de su reglamentación en el año 2002. Estas prácticas son los principios basicos de higiene en la preparación, elaboración, envasado y almacenamiento de alimentos. Productos lácteos Roma, al desarrollar este modelo, se permitirá mejorar la aplicación de las disposiciones del reglamento, iniciar un proceso para la implementación de cualquier sistema de calidad e identificar cada uno de los procesos de la organización...

Bravo Grijalava, Daniel Alfonso
Cedido 2014/10/13 5763 $ 0.20 Ej. 1 Biblioteca Central

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