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Estudio de la efectividad y estabilidad de un cebo para el control de mosca de la fruta, elaborado a partir de proteína hidrolizada de torta de palmiste o suero de leche / Andrea Elizabeth Delgado Almeida

By: Delgado Almeida, Andrea Elizabeth.
Contributor(s): Sinche Serra, Marco Vinicio [director].
Material type: Mixed materialsMixed materialsQuito : EPN, 2019Description: 66 hojas : ilustraciones, 29 x 21 cm + CD-ROM 10021.Subject(s): Ingeniería de alimentos | Proteínas | -- FrutaOther classification: T-FCIA/ Online resources: Texto completo
Contents:
No disponible. Estudiante graduado con paper.
Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2019 Summary: Resumen .- En esta investigación se estudió la efectividad de cebos elaborados con proteína hidrolizada de torta de palmiste o de suero de leche para el control de Anastrepha fraterculus y se determinó la estabilidad del mejor cebo. Las materias primas fueron irradiadas con electrones acelerados, con una dosis de 20 kGy, como pre-tratamiento. Luego, se realizó la hidrólisis proteica con dos enzimas, bromelina de grado industrial o alcalasa, y con tiempos de 60, 75 o 90 min. Se prepararon los cebos con los hidrolizados obtenidos, melaza, bórax y agua. La efectividad de los cebos fue evaluada en un cultivo de mango y guayaba ubicado en la Provincia de Guayas. El cebo más efectivo correspondió a proteína de suero hidrolizada con bromelina industrial, durante 60 min. Mediante el método del pH-estato se determinó que el grado de hidrolisis en la proteína hidrolizada fue 3,17 %, mientras que una electroforesis SDS-PAGE reveló que contenía péptidos con pesos moleculares entre 50,0 y 20,1 kDa. La evaluación de la estabilidad del cebo seleccionado determinó que su tiempo de vida útil sería de dos semanas, en condiciones similares a las que se encontraría al ser usado para el control de mosca de la fruta en campo. El costo de insumos y materiales directos determinados para producir un litro del mejor cebo a escala laboratorio es de 1,28 dólares. El uso del cebo seleccionado generaría beneficios ambientales y a la salud humana y constituiría una alternativa factible para sustituir al cebo comercial, cuy o precio es 1,55 dólares por litro.Summary: Abstract .- In this investigation, the effectiveness of baits made with hydrolyzed palm kernel cake or whey protein for the control of Anastrepha fraterculus was studied and the stability of the best bait was determined. The raw materials were irradiated with accelerated electrons, with a dose of 20 kGy, as a pre-treatment. Then, protein hydrolysis was carried out with two enzymes, industrial grade bromelain or alcalase, and with times of 60, 75 or 90 min. The baits were prepared with the obtained hydrolysates, molasses, borax and water. The effectiveness of the baits was evaluated in a mango and guava crop located in the Province of Guayas. The most effective bait corresponded to whey protein hydrolyzed with industrial bromelain, for 60 min. Using the pH-state method, the degree of hydrolysis in the hydrolyzed protein was determined to be 3.17%, while an SDS-PAGE electrophoresis revealed that it contained peptides with molecular weights between 50.0 and 20.1 kDa. The evaluation of the stability of the selected bait determined that its useful life would be two weeks, under conditions similar to those found when used for the control of fruit fly in the field. The cost of inputs and direct materials determined to produce a liter of the best laboratory-scale bait is $ 1.28. The use of the selected bait would generate environmental and human health benefits and would be a feasible alternative to replace the commercial bait, the price of which is $ 1.55 per liter.
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Tesis Tesis BIBLIOTECA GENERAL
T-FCIA/0433/CD 10021 (Browse shelf) Ej. 1 Not For Loan BC19110055
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FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2019

No disponible. Estudiante graduado con paper.

Resumen .- En esta investigación se estudió la efectividad de cebos elaborados con proteína hidrolizada de torta de palmiste o de suero de leche para el control de Anastrepha fraterculus y se determinó la estabilidad del mejor cebo. Las materias primas fueron irradiadas con electrones acelerados, con una dosis de 20 kGy, como pre-tratamiento. Luego, se realizó la hidrólisis proteica con dos enzimas, bromelina de grado industrial o alcalasa, y con tiempos de 60, 75 o 90 min. Se prepararon los cebos con los hidrolizados obtenidos, melaza, bórax y agua. La efectividad de los cebos fue evaluada en un cultivo de mango y guayaba ubicado en la Provincia de Guayas. El cebo más efectivo correspondió a proteína de suero hidrolizada con bromelina industrial, durante 60 min. Mediante el método del pH-estato se determinó que el grado de hidrolisis en la proteína hidrolizada fue 3,17 %, mientras que una electroforesis SDS-PAGE reveló que contenía péptidos con pesos moleculares entre 50,0 y 20,1 kDa. La evaluación de la estabilidad del cebo seleccionado determinó que su tiempo de vida útil sería de dos semanas, en condiciones similares a las que se encontraría al ser usado para el control de mosca de la fruta en campo. El costo de insumos y materiales directos determinados para producir un litro del mejor cebo a escala laboratorio es de 1,28 dólares. El uso del cebo seleccionado generaría beneficios ambientales y a la salud humana y constituiría una alternativa factible para sustituir al cebo comercial, cuy o precio es 1,55 dólares por litro.

Abstract .- In this investigation, the effectiveness of baits made with hydrolyzed palm kernel cake or whey protein for the control of Anastrepha fraterculus was studied and the stability of the best bait was determined. The raw materials were irradiated with accelerated electrons, with a dose of 20 kGy, as a pre-treatment. Then, protein hydrolysis was carried out with two enzymes, industrial grade bromelain or alcalase, and with times of 60, 75 or 90 min. The baits were prepared with the obtained hydrolysates, molasses, borax and water. The effectiveness of the baits was evaluated in a mango and guava crop located in the Province of Guayas. The most effective bait corresponded to whey protein hydrolyzed with industrial bromelain, for 60 min. Using the pH-state method, the degree of hydrolysis in the hydrolyzed protein was determined to be 3.17%, while an SDS-PAGE electrophoresis revealed that it contained peptides with molecular weights between 50.0 and 20.1 kDa. The evaluation of the stability of the selected bait determined that its useful life would be two weeks, under conditions similar to those found when used for the control of fruit fly in the field. The cost of inputs and direct materials determined to produce a liter of the best laboratory-scale bait is $ 1.28. The use of the selected bait would generate environmental and human health benefits and would be a feasible alternative to replace the commercial bait, the price of which is $ 1.55 per liter.

Andrea Elizabeth Delgado Almeida cedido 2019/11/08 $ 0.20 1 Biblioteca General 73505

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