Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Elaboración y plan de comercialización y ventas de lacerveza de quinua y bebida energizante de quinua María Belén Carrera Hidalgo, Andrea Patricia Cifuentes Quintana

Por: Carrera Hidalgo, María Belén.
Colaborador(es): Cifuentes Quintana, Andrea Patricia | Espín Zapata, Patricio [Director de Tesis].
Tipo de material: materialTypeLabelMateriales mixtosEditor: QUITO EPN 2006Descripción: 100 p.: il.; + CD 0415.Tema(s): PROCESAMIENTO DE CEREALES | DISENO DE PLANTAS | MARKETING | ANALISIS DE COSTOSOtra clasificación: T-FCIA Recursos en línea: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Nota de disertación: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2006 Resumen: El presente estudio trata del procesamiento agroindustrial de la quinua, mediante la elaboración de cerveza y bebida energizante en base a malta de quinua. Se definen los procesos para la elaboración de los productos y las proporciones determinadas en base a la realización de pruebas sensoriales para cuantificar la aceptabilidad de la cerveza y de esta forma determinar la formula a usarse. El proyecto está orientado además a la introducción en el mercado de cerveza y bebida energizante de quinua de manera que esta sea posicionada en la mente del consumidor como un producto natural, artesanal, nutritivo y tradicional del Ecuador para lo cual se ha desarrollado un plan de comercialización y mercadeo y su respectivo análisis financiero que sustenta la rentabilidad del mismo. Además se realizó el prediseño de la planta procesadora con su respectivo dimensionamiento de acuerdo al balance de masas, y el análisis de impactos ambientales.
Lista(s) en las que aparece este ítem: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA
Etiquetas de esta biblioteca: No hay etiquetas de esta biblioteca para este título.
    valoración media: 0.0 (0 votos)

Incluye anexos, plano

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2006

Incluye referencia bibliográfica

El presente estudio trata del procesamiento agroindustrial de la quinua, mediante la elaboración de cerveza y bebida energizante en base a malta de quinua. Se definen los procesos para la elaboración de los productos y las proporciones determinadas en base a la realización de pruebas sensoriales para cuantificar la aceptabilidad de la cerveza y de esta forma determinar la formula a usarse. El proyecto está orientado además a la introducción en el mercado de cerveza y bebida energizante de quinua de manera que esta sea posicionada en la mente del consumidor como un producto natural, artesanal, nutritivo y tradicional del Ecuador para lo cual se ha desarrollado un plan de comercialización y mercadeo y su respectivo análisis financiero que sustenta la rentabilidad del mismo. Además se realizó el prediseño de la planta procesadora con su respectivo dimensionamiento de acuerdo al balance de masas, y el análisis de impactos ambientales.

No hay comentarios para este ejemplar.

Ingresar a su cuenta para colocar un comentario.

Con tecnología Koha

// {lang: 'es-ES'} //