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Diseño agroindustrial de la cadena agroproductiva del nogal Carmen Elena Ruiz Paspuel, Gabriel Rene López Piedra

By: Ruiz Paspuel, Carmen Elena.
Contributor(s): López Piedra, Gabriel Rene | Nieto, Carlos [Director de Tesis].
Material type: Mixed materialsMixed materialsPublisher: QUITO EPN 2007Description: 249 p.: il.; + CD 0557.Subject(s): PRODUCTOS NO ALIMENTICIOS | PRODUCCION VEGETAL | DISENO DE PLANTAS INDUSTRIALES | IMPACTO AMBIENTALOther classification: T-FCIA Online resources: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2007 Summary: Considerando la vocación forestal o agroforestal de la gran mayoría de tierras de uso actual agrícola en la Sierra y el incremento cada vez mayor del abandono o subutilización de fincas y parcelas, se ha elaborado un proyecto que permita aprovechar acorde al uso potencial las tierras mencionadas, y a la vez manejar los recursos locales (especialmente agua y suelo), de manera sustentable para lograr beneficios económicos, ambientales y sociales para los productores y las comunidades. En esta línea propositiva, la gestión de la cadena productiva del nogal (Juglans neotropica Diels) es una alternativa llena de oportunidades así: su madera que se obtiene a los 25 años, con pocos insumos y mano de obra, la cual se utiliza cada ciertos periodos para el mantenimiento y cuidado, especialmente en los primeros años de la plantación; al octavo año ya se obtienen los primeros frutos que según su estado de madurez se determina su uso, cuando aún no ha madurado sirve como colorante vegetal para teñir textiles, y una vez maduro se obtiene la nuez o comúnmente conocido como "tocte". A todo lo cual hay que sumar el valor agregado intangible de plantar una especie perenne como nogal, sobresale el mejoramiento del paisaje y el incremento de biodiversidad, amén del aumento de la plusvalía del predio. El proyecto analiza el mercado para los tres productos, encontrando la demanda insatisfecha de cada uno de ellos; de donde se toma como producto principal la madera y como subproducto el colorante vegetal; se eligió esta alternativa porque se obtienen mejores ganancias y la demanda para este producto presenta un notable incremento en los últimos años. También se analizó la calidad del colorante en teñido de fibras vegetales (abacá y cabuya) el cual permitió determinar las mejores condiciones tanto del colorante, como del teñido para estas dos fibras vegetales. Mediante los resultados se estableció un diseño de planta para la obtención del colorante, el mismo que incluye los equipos y maquinaria necesarios en el proceso.
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FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2007

Incluye referencia bibliográfica

Considerando la vocación forestal o agroforestal de la gran mayoría de tierras de uso actual agrícola en la Sierra y el incremento cada vez mayor del abandono o subutilización de fincas y parcelas, se ha elaborado un proyecto que permita aprovechar acorde al uso potencial las tierras mencionadas, y a la vez manejar los recursos locales (especialmente agua y suelo), de manera sustentable para lograr beneficios económicos, ambientales y sociales para los productores y las comunidades. En esta línea propositiva, la gestión de la cadena productiva del nogal (Juglans neotropica Diels) es una alternativa llena de oportunidades así: su madera que se obtiene a los 25 años, con pocos insumos y mano de obra, la cual se utiliza cada ciertos periodos para el mantenimiento y cuidado, especialmente en los primeros años de la plantación; al octavo año ya se obtienen los primeros frutos que según su estado de madurez se determina su uso, cuando aún no ha madurado sirve como colorante vegetal para teñir textiles, y una vez maduro se obtiene la nuez o comúnmente conocido como "tocte". A todo lo cual hay que sumar el valor agregado intangible de plantar una especie perenne como nogal, sobresale el mejoramiento del paisaje y el incremento de biodiversidad, amén del aumento de la plusvalía del predio. El proyecto analiza el mercado para los tres productos, encontrando la demanda insatisfecha de cada uno de ellos; de donde se toma como producto principal la madera y como subproducto el colorante vegetal; se eligió esta alternativa porque se obtienen mejores ganancias y la demanda para este producto presenta un notable incremento en los últimos años. También se analizó la calidad del colorante en teñido de fibras vegetales (abacá y cabuya) el cual permitió determinar las mejores condiciones tanto del colorante, como del teñido para estas dos fibras vegetales. Mediante los resultados se estableció un diseño de planta para la obtención del colorante, el mismo que incluye los equipos y maquinaria necesarios en el proceso.

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