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Estudio de la generación de cuerpos fructíferos de hongos pleurotus ostreatus en desechos lignocelulósicos de la producción del gusano de seda María Cristina Riofrío Almeida

By: Riofrío Almeida, María Cristina.
Contributor(s): Izurieta Amores, Bolívar [Director de Tesis].
Material type: Mixed materialsMixed materialsPublisher: QUITO EPN 2007Description: 82 p.: il.; + CD 1082.Subject(s): MICROBIOLOGIA | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | BIOINGENIERIAOther classification: T-IQ Online resources: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Químico). -- Escuela Politécnica Nacional. 2007 Summary: En el presente trabajo se realizó el estudio de la generación de cuerpos fructíferos de hongos comestibles del género Pleurotus ostreatus en desechos lignocelulósicos de la producción de capullos de seda con la intervención del gusano de seda de dos regiones del Ecuador, Santo Domingo de los Colorados y Puerto Quito. Se realizó una prueba preliminar para seleccionar la sepa de Pleurotus ostreatus 404 o 202, proporcionadas por el Laboratorio de Bioprocesos de la Escuela Politécnica Nacional. Los mejores resultados de eficiencia biológica en los dos sustratos se logró con la sepa 404. La cual fue sembrada en tubos de ensayo en un medio de malta agar, para ser luego reproducida en cajas petri y finalmente crecida en trigo cocido para obtener el inóculo a ser sembrado en las fundas con capacidad de 250 g de material de cultivo, se añadió un 10% de inóculo. Se determinó que el desecho lignocelulósico que proporcionó la mayor eficiencia biológica 65.4% es el proveniente de Santo Domingo de los Colorados. Del estudio financiero preliminar, para evaluar los costos de producción de un módulo de generación de 65.0 kg/día de hongos, procesando 100 kg/día del sustrato mencionado, se concluye que el proyecto es viable.
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Tesis Tesis BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA
T-BIQ/0665 (Browse shelf) Available 053869
Tesis Tesis BIBLIOTECA GENERAL
T-IQ/0689 (Browse shelf) Ej. 1 Available 035984
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FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Químico). -- Escuela Politécnica Nacional. 2007

Incluye referencia bibliográfica

En el presente trabajo se realizó el estudio de la generación de cuerpos fructíferos de hongos comestibles del género Pleurotus ostreatus en desechos lignocelulósicos de la producción de capullos de seda con la intervención del gusano de seda de dos regiones del Ecuador, Santo Domingo de los Colorados y Puerto Quito. Se realizó una prueba preliminar para seleccionar la sepa de Pleurotus ostreatus 404 o 202, proporcionadas por el Laboratorio de Bioprocesos de la Escuela Politécnica Nacional. Los mejores resultados de eficiencia biológica en los dos sustratos se logró con la sepa 404. La cual fue sembrada en tubos de ensayo en un medio de malta agar, para ser luego reproducida en cajas petri y finalmente crecida en trigo cocido para obtener el inóculo a ser sembrado en las fundas con capacidad de 250 g de material de cultivo, se añadió un 10% de inóculo. Se determinó que el desecho lignocelulósico que proporcionó la mayor eficiencia biológica 65.4% es el proveniente de Santo Domingo de los Colorados. Del estudio financiero preliminar, para evaluar los costos de producción de un módulo de generación de 65.0 kg/día de hongos, procesando 100 kg/día del sustrato mencionado, se concluye que el proyecto es viable.

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