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Análisis de factibilidad de la cadena agroindustrial para producir champiñones enlatados para exportación Paulina Tapia Medina, Carlos Vaca Ortiz

By: Tapia Medina, Paulina.
Contributor(s): Vaca Ortiz, Carlos | Ayora González, Paúl Adriano [Director de Tesis].
Material type: Mixed materialsMixed materialsPublisher: QUITO EPN 2008Description: 146 p.: il.; + CD 1200.Subject(s): DISENO DE PLANTAS PROCESADORAS | COMERCIO EXTERIOR | ANALISIS DE ALIMENTOSOther classification: T-FCIA Online resources: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2008 Summary: El presente proyecto constituye un análisis de la capacidad de la Cadena Agroindustrial para producir Champiñones enlatados para exportación. Dicho proyecto implicó en primera instancia un análisis de la situación actual de la cadena agroproductiva del champiñón en la provincia del Pichincha. Por otro lado se realizó un análisis estadístico de la situación del champiñón enlatado en los mercados externos (mercado Europeo). Luego se procedió a investigar tanto los requerimientos del producto así como los distintos reglamentos que se deben cumplir para acceder a este mercado. Una vez realizado el análisis de la cadena agroindustrial del champiñón a nivel local y junto con el estudio estadístico del mercado meta objetivo se elaboró el estudio técnico para lo cual se decidió ubicar a la planta productora de champiñones enlatados en el pueblo de Pintag, en la provincia de Pichincha. Posteriormente se realizó un análisis ambiental conjunto a un plan de manejo ambiental que minimice a niveles aceptables los impactos encontrados.
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Item type Current location Call number Copy number Status Date due Barcode Item holds
Tesis Tesis BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA
T-BIQ/AG079 (Browse shelf) Available 053877
Tesis Tesis BIBLIOTECA GENERAL
T-FCIA/0066 (Browse shelf) Ej. 1 Available 035371
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FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2008

Incluye referencia bibliográfica

El presente proyecto constituye un análisis de la capacidad de la Cadena Agroindustrial para producir Champiñones enlatados para exportación. Dicho proyecto implicó en primera instancia un análisis de la situación actual de la cadena agroproductiva del champiñón en la provincia del Pichincha. Por otro lado se realizó un análisis estadístico de la situación del champiñón enlatado en los mercados externos (mercado Europeo). Luego se procedió a investigar tanto los requerimientos del producto así como los distintos reglamentos que se deben cumplir para acceder a este mercado. Una vez realizado el análisis de la cadena agroindustrial del champiñón a nivel local y junto con el estudio estadístico del mercado meta objetivo se elaboró el estudio técnico para lo cual se decidió ubicar a la planta productora de champiñones enlatados en el pueblo de Pintag, en la provincia de Pichincha. Posteriormente se realizó un análisis ambiental conjunto a un plan de manejo ambiental que minimice a niveles aceptables los impactos encontrados.

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