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1. Obtención de jugo concentrado congelado de maracuyá

by Espinosa Maldonado, Nicolás | Pólit Corral, Pablo Francisco [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 1977Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1977 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/0095] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-IQ/0778] (1).

2. Producción de salchichas populares con reemplazo de una parte de pulpa de carne por pulpa de pescado

by Fernández Guerra, Bolívar | Pólit Corral, Pablo Francisco [Director de Tesis].

Material type: Computer file Computer file; Format: electronic Publisher: QUITO EPN 1981Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1981 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/0136] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-IQ/0777] (1).

3. Producción de pulpas desodorizadas de pescado

by Vásconez Espinosa, Gustavo | Pólit Corral, Pablo Francisco [Director de Tesis].

Material type: Computer file Computer file; Format: electronic Publisher: QUITO EPN 1981Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1981 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/0145] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-IQ/0776] (1).

4. Producción de una mezcla alimenticia de banano y soya deshidratada en secador de rodillos

by Díaz Franco, Jhonny | Pólit Corral, Pablo Francisco [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 1981Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1981 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-IQ/0187] (1).

5. Producción de alimentos expandidos empleando maíz y pulpa desodorizada de pescado

by Barragán Urvina, Hugo | Pólit Corral, Pablo Francisco [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 1983Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1983 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-IQ/0205] (1).

6. Obtención de productos deshidratados en base de pescado y cereales

by Ruales Nájera, Jenny Cumandá | Pólit Corral, Pablo Francisco [Director de Tesis].

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7. Producción de una mezcla alimenticia de banano y soya deshidratada en secador de rodillos : II Parte /

by Hervas Ortega, Manuel | Pólit Corral, Pablo Francisco [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Quito : EPN, 1984Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1984 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-IQ/0212] (1).

8. Elaboración de barras de granola

by Rodríguez Salazar, José Luis | Pólit Corral, Pablo Francisco [Director de Tesis].

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9. Elaboración de un alimento infantil precocido por extrusión formulado en base a cereales, soya y leche en polvo

by Reyes Astudillo, Rodrigo Alfonso | Pólit Corral, Pablo Francisco [Director de Tesis].

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10. Bocadillos de dulce de camote y soya

by Batallas Vega, Consuelo | Pólit Corral, Pablo Francisco [Director de Tesis].

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11. Elaboración de pan con harina de yuca

by Barba Lovato, Fabián | Pólit Corral, Pablo Francisco [Director de Tesis].

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12. Elaboración de un alimento infantil cocido por extrusión, formulado a base de arroz, soya y leche en polvo II Parte

by Orozco Villacrés, Carlos Julio | Pólit Corral, Pablo Francisco [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 1990Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1990 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/0224] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-IQ/0266] (1).

13. Estudio de algunas caracteríticas funcionales y organolépticas de mezclas de arroz-fréjol precocido por extrusión

by Puga Mosquera, Edith | Pólit Corral, Pablo Francisco [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 1991Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1991 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/0237] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-IQ/0278] (1).

14. Estudio del procesamiento térmico de alimentos envasados

by Molina López, Luis Arturo | Pólit Corral, Pablo Francisco [Director de Tesis].

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15. Tratamiento de rodajas de piña cayena champaca por deshidratación osmática y otros métodos combinados

by Arboleda Faini, Juan Xavier | Pólit Corral, Pablo Francisco [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 1999Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1999 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-IQ/0426] (1).

16. Influencia del proceso de preenfriamiento y su velocidad en la calidad de piña cayena champaca almacenada

by Fustillos Proaño, Jeannett Magdalena | Polit Corral, Pablo Francisco [Director de Tesis].

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17. Estudio del efecto del uso de recubrimientos sobre la calidad de piña cayena champaca durante un almacenamiento que simula un proceso de exportación

by Pico Flores, Diego Xavier | Polit Corral, Pablo Francisco [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 1999Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1999 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/0392] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-IQ/0443] (1).

18. Análisis de la influencia de algunas variables de formulación en los parámetros de calidad de helados batidos tipo mantecado

by Medina Romo, Sergio Homero | Pólit Corral, Pablo Francisco [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 2002Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Químico). -- Escuela Politécnica Nacional. 2002 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/0467] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-IQ/0512] (1).

19. Mejoramiento de un proceso de producción de jamón serrano en la sierra ecuatoriana

by Quelal Analuisa, Leonel Richard | Pólit Corral, Pablo Francisco [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 2003Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2003 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/0490] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-IQ/0543] (1).

20. Procesamiento de babaco parcialmente deshidratado aplicando tecnologías de barrera

by Huilcapi Collantes, Sara Andrea | Pólit Corral, Pablo Francisco [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 2003Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2003 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/0493] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-IQ/0534] (1).

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