Your search returned 96 results.

Not what you expected? Check for suggestions
1.
Obtención de productos deshidratados en base de pescado y cereales

by Ruales Nájera, Jenny Cumandá | Pólit Corral, Pablo Francisco [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 1983Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1983 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-IQ/0207 (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIACall number: T-BIQ/0160 (1).

2.
Estudio de las modificaciones del almidón de quinoa usando diferentes tratamientos térmicos

by Valencia Chamorro, Silvia | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 1990Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1990 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-IQ/0279 (1).

3.
Efecto de tratamientos térmicos sobre los carbohidratos de fréjol y habas

by Pérez Molina, Sonia Alexandra | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 1995Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1995 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-IQ/0360 (1).

4.
Estudio de las caraterísticas del almidón de achira (Canna edulis) para su industrialización

by Santacruz Terán, Stalin Gustavo | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 1995Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1995 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-IQ/0362 (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIACall number: T-BIQ/0304 (1).

5.
Utilización de harina y almidón de yuca en productos cárnicos

by Toledo Rojas, Verónica Mariana | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 1996Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1996 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-IQ/0365 (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIACall number: T-BIQ/0316 (1).

6.
Efecto de diversos procesos sobre el contenido de fitatos en semillas de quinua (Chenopodium quinoa, Willd)

by Cisneros Pérez, Nelson Iván | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 1995Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1995 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-IQ/0373 (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIACall number: T-BIQ/0309 (1).

7.
Análisis de vitaminas lipo e hidro solubles en alimentos por cromatografía líquida de alta presión HPLC

by Díaz Suárez, María Valeria | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 1996Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1996 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-IQ/0377 (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIACall number: T-BIQ/0312 (1).

8.
Estudio de la variación de las propiedades físico-químicas del espárrago, Asparagus Officinalis, almacenado a diferentes condiciones de temperatura y humedad relativa

by Almeida Rivera, Christian Paúl | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 1997Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1997 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-IQ/0390 (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIACall number: T-BIQ/0344 (1).

9.
Estudio del efecto de la refinación del aceite de palma en el contenido de provitaminas A y vitamina E

by Pinto Palacios, Patricio Xavier | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: Computer file Computer file; Format: electronic Publisher: Quito EPN 1998Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1998 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-IQ/0407 (1).

10.
Elaboración de un producto alimenticio deshidratado como base de sopas a partir de espárrago (Asparagus officinalis Linn) verde fresco

by Carrión Gordón, Patricia Fernanda | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 1998Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1998 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-IQ/0411 (1).

11.
Obtención del jarabe de maltosa a partir del almidón de yuca mediante inmovilización de enzimas amiloliticas en sepharosa 4B

by Cevallos Silva, Alex Santiago | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 1998Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1998 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-IQ/0416 (1).

12.
Estudio del efecto de la cocción y la elaboración de harinas sobre la biodisponibilidad in vitro de B-caroteno en el chontaduro (bactris gasipaes)

by Vera Calle, Edwin Rafael | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 1998Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1998 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-IQ/0421 (1).

13.
Obtención y caracterización de almidones modificados quimicamente a partir del almidón de achira (Canna edulis) y yuca (Manihot esculenta)

by Santacruz Terán, Priscila Gissella | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 1998Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1998 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-IQ/0422 (1).

14.
Estudio de las condiciones de operación para la clarificación de jugo de maracuyá (Passiflora flavicarpa) mediante microfiltración tangencial

by Villarreal Villota, Lorena Elizabeth | Ruales Najera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 1999Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1999 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-IQ/0435 (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIACall number: T-BIQ/0387 (1).

15.
Influencia de la adición de lípidos, electrolitos y cambios de pH sobre las propiedades reológicas de almidones nativos sub-utilizados del Ecuador

by Barba Llerena, Mayra Germania | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 2000Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2000 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-IQ/0459 (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIACall number: T-BIQ/0410 (1).

16.
Influencia del proceso de microfiltración tangencial sobre el contenido de carbohidratos y polifenoles en la clarificación de maracuya

by Vasco Carrillo, María Catalina | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 2000Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2000 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-IQ/0461 (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIACall number: T-BIQ/0414 (1).

17.
Estudio del efecto de la interacción almidón lípido temperatura, y pH en la retrogradación de almidones dee arracacha xanthorriza, oxalis tuberosa, ganna edulis e ipomoea batatas

by Paredes Escobar, Mayra Liliana | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 2001Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2001 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-IQ/0478 (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIACall number: T-BIQ/0425 (1).

18.
Estudio de las características físico químicas, funcionales y reológicas de las masas de babano...

by Coyago Cruz, Elena del Rocío | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 2003Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2003 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-IQ/0541 (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIACall number: T-BIQ/0500 (1).

19.
Procesamiento de una bebida en base de zanahoria, estudio de la estabilidad, estudio económico / Sofía Susana Salazar Mora

by Salazar Mora, Sofía Susana | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director].

Material type: Mixed materialsMixed materials Quito : EPN, 2004Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2004 Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-IQ/0546 (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIACall number: T-BIQ/0524 (1).

20.
Obtención de chips de manzana por medio de fritura al vacío / Mario Roberto Villacís Núñez

by Villacís Núñez, Mario Roberto | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director].

Material type: Mixed materialsMixed materials Quito : EPN, 2004Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2004 Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-IQ/0547 (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIACall number: T-BIQ/0526 (1).

Powered by Koha