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Estudio del efecto de la cocción y la elaboración de harinas sobre la biodisponibilidad in vitro de B-caroteno en el chontaduro (bactris gasipaes)
by Vera Calle, Edwin Rafael | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis]. Material type:  Mixed materials Publisher: Quito EPN 1998Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1998 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
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Estudio técnico económico para la implementación de una planta de sopa de yaguarlocro enlatada / Alejandro Patricio García Chávez / Geovanny Fermin Reascos Cruz
by García Chávez, Alejandro Patricio | Reascos Cruz, Geovanny Fermin | Vera Calle, Edwin Rafael [Director]. Material type: Mixed materials Quito : EPN, 2008Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2008 Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA
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Aprovechamiento del exudado y la placenta del cacao (Theobroma cacao) para la producción de una bebida alcohólica de baja concentración y elaboración de néctar / Freddy Alexander Quimbita Caiza / Paola Alexandra Rodríguez Manrique
by Quimbita Caiza, Freddy Alexander | Rodríguez Manrique, Paola Alexandra | Vera Calle, Edwin Rafael [Director]. Material type: Mixed materials Quito : EPN, 2008Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2008 Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA
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Estudio de la sustitución parcial de mora por remolacha (Beta vulgaris var. Conditiva) en la elaboración d mermelada de mora para la industria pastelera Juan Javier Espinosa Chiriboga
by Espinosa Chiriboga, Juan Javier | Vera Calle, Edwin Rafael [Director de Tesis]. Material type: Mixed materials Publisher: QUITO EPN 2008Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA 2008 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA
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Evaluación técnico-económica para la producción de una bebida a partir de morocho blanco (Zea mays Variedad Morochon)y leche Juan Carlos Sánchez Sierra
by Sánchez Sierra, Juan Carlos | Vera Calle, Edwin Rafael [Director de Tesis]. Material type: Mixed materials Publisher: QUITO EPN 2009Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2009 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA
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Evaluación del efecto de la electrodiálisis sobre la concentración de microorganismos en jugos de fruta María Cristina Sotomayor Grijalva
by Sotomayor Grijalva, María Cristina | Vera Calle, Edwin Rafael [Director de Tesis]. Material type: Mixed materials Publisher: QUITO EPN 2010Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Químico). -- Escuela Politécnica Nacional. 2010 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA
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Obtención de jugos clarificados concentrados de mora (Rubus glaucus), tomato de árbol (Solanum betaceum) y naranjilla (Solanum quitoense) mediante el uso de tecnología de membranas / Verónica Elizabeth Marcillo Parra
by Marcillo Parra, Verónica Elizabeth | Vera Calle, Edwin Rafael [Director ]. Material type: Mixed materials Quito : EPN, 2009Dissertation note: Tesis (Master en Ciencias de los Alimentos). -- Escuela Politécnica Nacional. 2010 FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Online access: Acceso restringido Availability: Items available for reference: BIBLIOTECA GENERAL
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Evaluación de las pérdidas de energía en el transporte de fluidos alimenticios nonewtonianos en tuberías. / Eduardo Luis Cayo Reinoso
by Cayo Reinoso, Eduardo Luis | Vera Calle, Edwin Rafael [Director]. Material type: Mixed materials Quito : EPN, 2013Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Químico). -- Escuela Politécnica Nacional. 2013 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
[Call number: T-IQ/0867/CD 5135]
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Determinación de la relación entre el número de potencia de agitación y las propiedades reológicas de tres pulpas de fruta / Jessica Pamela Ayala Calderón
by Ayala Calderón, Jessica Pamela | Vera Calle, Edwin Rafael [Director]. Material type: Mixed materials Quito : EPN, 2014Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Químico). -- Escuela Politécnica Nacional. 2014 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
[Call number: T-IQ/0907/CD 5710]
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Evaluación de tratamientos previos al proceso de tostado de semillas de cacao para el diseño del área de producción de pasta de cacao (Theobroma cacao) / Erika Andrea Alegría Vargas
by Alegría Vargas, Erika Andrea | Vera Calle, Edwin Rafael [Director]. Material type: Mixed materials Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
[Call number: T-FCIA/0295/ CD 6084]
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Diseño de un secador prototipo (escala industrial) para la deshidratación de manzanas (Pyrus malus L.) y peras (Pyrus communis) /
Martha Olga Abad Paredes
by Abad Paredes, Martha Olga | Vera Calle, Edwin Rafael [Director]. Material type: Mixed materials Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Químico). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for reference: BIBLIOTECA GENERAL
[Call number: T-IQ/0944/CD 6204]
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Obtención de aceite de aguacate microencapsulado mediante secado por atomización / Mauricio Alexander Cuaspud Enríquez
by Cuaspud Enríquez, Mauricio Alexander | Vera Calle, Edwin Rafael [Director]. Material type: Mixed materials Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
[Call number: T-FCIA/0302/CD 6219]
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Desacidificación de lactosuero ácido mediante electrodiálisis / Víctor Hugo Pillo Santamaría
by Pillo Santamaría, Víctor Hugo | Vera Calle, Edwin Rafael [Director]. Material type: Mixed materials; Format:
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Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
[Call number: T-FCIA/0303/CD 6221]
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Evaluación del tratamiento por frío y el tratamiento por electrodiálisis en la estabilización tartárica en el vino tinto / Alexandra Estefania Veloz Changoluisa
by Veloz Changoluisa, Alexandra Estefania | Vera Calle, Edwin Rafael [Director]. Material type: Mixed materials; Format:
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Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
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Diseño de un sistema de fluidización por lotes para granos a escala de planta piloto / Mayra Liliana Pujos Carrillo
by Pujos Carrillo, Mayra Liliana | Vera Calle, Edwin Rafael [Director]. Material type: Mixed materials Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Químico). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
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Diseño de una planta de elaboración de chocolate negro y chocolate con leche a partir del licor de cacao / William David Jácome Lagla
by Jácome Lagla, William David | Vera Calle, Edwin Rafael [Director]. Material type: Mixed materials Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
[Call number: T-FCIA/0317/CD 6670]
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Optimización del proceso de extracción de aceite rojo de palma africana en la empresa “Hermanos Muñoz” / Gabriela Estefanía Muñoz Parreño
by Muñoz Parreño, Gabriela Estefanía | Vera Calle, Edwin Rafael [Director]. Material type: Mixed materials; Format:
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Quito : EPN, 2016Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Químico). -- Escuela Politécnica Nacional. 2016 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
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Diseño del proceso de lavado en el desamargado del chocho (Lupinus mutabilis Sweet) para reducir el tiempo del proceso y el consumo de agua / Natalia Elena Masabanda Paucar
by Masabanda Paucar, Natalia Elena | Vera Calle, Edwin Rafael [Director]. Material type: Mixed materials; Format:
regular print
Quito : EPN, 2016Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Químico). -- Escuela Politécnica Nacional. 2016 Online access: Texto completo Availability: Items available for reference: BIBLIOTECA GENERAL
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Estudio de prefactibilidad técnica y económica para el establecimiento de una planta productora de queso con especias tipo Cheddar, en la parroquia “La Carolina”, provincia de Imbabura / Remigio Armando Burbano Cachiguango
by Burbano Cachiguango, Remigio Armando | Vera Calle, Edwin Rafael [Director]. Material type: Mixed materials Quito : EPN, 2016Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2016 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
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Evaluación del proceso de extracción de compuestos fenólicos de la placenta de cacao para su aplicación como potencial agente inhibidor del pardeamiento enzimático / Ivonne Carolina Rivas Rea
by Rivas Rea, Ivonne Carolina | Vera Calle, Edwin Rafael [Director]. Material type: Mixed materials; Format:
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Quito : EPN, 2016Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Químico). -- Escuela Politécnica Nacional. 2016 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
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