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1.
Estudio de la sustitución parcial de mora por remolacha (Beta vulgaris var. Conditiva) en la elaboración d mermelada de mora para la industria pastelera Juan Javier Espinosa Chiriboga

by Espinosa Chiriboga, Juan Javier | Vera Calle, Edwin Rafael [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 2008Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA 2008 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-FCIA/0118 (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIACall number: T-BIQ/AG109 (1).

2.
Evaluación técnico-económica para la producción de una bebida a partir de morocho blanco (Zea mays Variedad Morochon)y leche Juan Carlos Sánchez Sierra

by Sánchez Sierra, Juan Carlos | Vera Calle, Edwin Rafael [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 2009Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2009 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-FCIA/0136 (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIACall number: T-BIQ/AG137 (1).

3.
Obtención de aceite de aguacate microencapsulado mediante secado por atomización / Mauricio Alexander Cuaspud Enríquez

by Cuaspud Enríquez, Mauricio Alexander | Vera Calle, Edwin Rafael [Director].

Material type: Mixed materialsMixed materials Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-FCIA/0302/CD 6219 (1).

4.
Evaluación del tratamiento por frío y el tratamiento por electrodiálisis en la estabilización tartárica en el vino tinto / Alexandra Estefania Veloz Changoluisa

by Veloz Changoluisa, Alexandra Estefania | Vera Calle, Edwin Rafael [Director].

Material type: Mixed materialsMixed materials; Format: regular print Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-FCIA/0304/CD 6253 (1).

5.
Diseño de un sistema de fluidización por lotes para granos a escala de planta piloto / Mayra Liliana Pujos Carrillo

by Pujos Carrillo, Mayra Liliana | Vera Calle, Edwin Rafael [Director].

Material type: Mixed materialsMixed materials Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Químico). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-IQ/0973/CD 6616 (1).

6.
Optimización del proceso de extracción de aceite rojo de palma africana en la empresa “Hermanos Muñoz” / Gabriela Estefanía Muñoz Parreño

by Muñoz Parreño, Gabriela Estefanía | Vera Calle, Edwin Rafael [Director].

Material type: Mixed materialsMixed materials; Format: regular print Quito : EPN, 2016Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Químico). -- Escuela Politécnica Nacional. 2016 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-IQ/0988/CD 6869 (1).

7.
Evaluación de las propiedades reológicas y de cristalización de un chocolate negro formulado con aceite esencial de naranja y carotenos extraídos de residuos del procesamiento de piña o mango / Mayra Alexandra Pilamunga Huilca

by Pilamunga Huilca, Mayra Alexandra | Vera Calle, Edwin Rafael [Director].

Material type: Mixed materialsMixed materials Quito : EPN, 2018Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2018 Online access: Texto completo Availability: Items available for reference: BIBLIOTECA GENERAL Not For LoanCall number: T-FCIA/0375/CD 8459 (1). :

8.
Modelado y simulación del proceso de fermentación de una bebida alcohólica de jícama (Smallanthus sonchifolius) y manzana (Pyrus malus L) en Excel, Matlab/Simulink y SuperPro Designer / Karol Beatriz Ramos Custodio

by Ramos Custodio, Karol Beatriz | Vera Calle, Edwin Rafael [Director].

Material type: Mixed materialsMixed materials Quito : EPN, 2018Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2018 Availability: Items available for reference: BIBLIOTECA GENERAL Not For LoanCall number: T-FCIA/0384/CD 8696 (1). :

9.
Elaboración de Salchichas Tipo “Viena” con Bajo Contenido de Nitritos Residuales Mediante la Sustitución Parcial de Nitrito de Sodio por Apio en Polvo / Franco Aníbal Vuele Moncayo

by Vuele Moncayo, Franco Aníbal | Vera Calle, Edwin Rafael [director].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: Quito : EPN, 2018Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2018 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-FCIA/0391/CD 8832 (1).

10.
Obtención de aislados proteicos de la semilla de guanábana (Annona muricata L.) y evaluación de sus propiedades funcionales / Iván Alejandro Proaño Amagua

by Proaño Amagua, Iván Alejandro | Vera Calle, Edwin Rafael [director].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: Quito : EPN, 2018Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2018 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-FCIA/0396/CD 9008 (1).

11.
Extracción de proteínas a partir de la pulpa de café (Coffea arabica) obtenida en el beneficio húmedo y evaluación de sus propiedades funcionales / Daisy Liliana Sánchez Ascanta

by Sánchez Ascanta, Daisy Liliana | Vera Calle, Edwin Rafael [Director].

Material type: Mixed materialsMixed materials Quito : EPN, 2018Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2018 Availability: Items available for reference: BIBLIOTECA GENERAL Not For LoanCall number: T-FCIA/0401/CD 9079 (1). :

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