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Estudio de la sustitución parcial de mora por remolacha (Beta vulgaris var. Conditiva) en la elaboración d mermelada de mora para la industria pastelera Juan Javier Espinosa Chiriboga
by Espinosa Chiriboga, Juan Javier | Vera Calle, Edwin Rafael [Director de Tesis]. Material type:  Mixed materials Publisher: QUITO EPN 2008Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA 2008 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA
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Evaluación técnico-económica para la producción de una bebida a partir de morocho blanco (Zea mays Variedad Morochon)y leche Juan Carlos Sánchez Sierra
by Sánchez Sierra, Juan Carlos | Vera Calle, Edwin Rafael [Director de Tesis]. Material type: Mixed materials Publisher: QUITO EPN 2009Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2009 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA
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(1).
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Obtención de aceite de aguacate microencapsulado mediante secado por atomización / Mauricio Alexander Cuaspud Enríquez
by Cuaspud Enríquez, Mauricio Alexander | Vera Calle, Edwin Rafael [Director]. Material type: Mixed materials Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
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(1).
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Evaluación del tratamiento por frío y el tratamiento por electrodiálisis en la estabilización tartárica en el vino tinto / Alexandra Estefania Veloz Changoluisa
by Veloz Changoluisa, Alexandra Estefania | Vera Calle, Edwin Rafael [Director]. Material type: Mixed materials; Format:
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Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
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Diseño de un sistema de fluidización por lotes para granos a escala de planta piloto / Mayra Liliana Pujos Carrillo
by Pujos Carrillo, Mayra Liliana | Vera Calle, Edwin Rafael [Director]. Material type: Mixed materials Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Químico). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
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Optimización del proceso de extracción de aceite rojo de palma africana en la empresa “Hermanos Muñoz” / Gabriela Estefanía Muñoz Parreño
by Muñoz Parreño, Gabriela Estefanía | Vera Calle, Edwin Rafael [Director]. Material type: Mixed materials; Format:
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Quito : EPN, 2016Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Químico). -- Escuela Politécnica Nacional. 2016 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
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Evaluación de las propiedades reológicas y de cristalización de un chocolate negro formulado con aceite esencial de naranja y carotenos extraídos de residuos del procesamiento de piña o mango / Mayra Alexandra Pilamunga Huilca
by Pilamunga Huilca, Mayra Alexandra | Vera Calle, Edwin Rafael [Director]. Material type: Mixed materials Quito : EPN, 2018Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2018 Online access: Texto completo Availability: Items available for reference: BIBLIOTECA GENERAL
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Modelado y simulación del proceso de fermentación de una bebida alcohólica de jícama (Smallanthus sonchifolius) y manzana (Pyrus malus L) en Excel, Matlab/Simulink y SuperPro Designer / Karol Beatriz Ramos Custodio
by Ramos Custodio, Karol Beatriz | Vera Calle, Edwin Rafael [Director]. Material type: Mixed materials Quito : EPN, 2018Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2018 Availability: Items available for reference: BIBLIOTECA GENERAL
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Elaboración de Salchichas Tipo “Viena” con Bajo Contenido de Nitritos Residuales Mediante la Sustitución Parcial de Nitrito de Sodio por Apio en Polvo / Franco Aníbal Vuele Moncayo
by Vuele Moncayo, Franco Aníbal | Vera Calle, Edwin Rafael [director]. Material type: Mixed materials Publisher: Quito : EPN, 2018Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2018 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
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Obtención de aislados proteicos de la semilla de guanábana (Annona muricata L.) y evaluación de sus propiedades funcionales / Iván Alejandro Proaño Amagua
by Proaño Amagua, Iván Alejandro | Vera Calle, Edwin Rafael [director]. Material type: Mixed materials Publisher: Quito : EPN, 2018Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2018 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
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Extracción de proteínas a partir de la pulpa de café (Coffea arabica) obtenida en el beneficio húmedo y evaluación de sus propiedades funcionales / Daisy Liliana Sánchez Ascanta
by Sánchez Ascanta, Daisy Liliana | Vera Calle, Edwin Rafael [Director]. Material type: Mixed materials Quito : EPN, 2018Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2018 Availability: Items available for reference: BIBLIOTECA GENERAL
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