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1. Estudio de la sustitución parcial de mora por remolacha (Beta vulgaris var. Conditiva) en la elaboración d mermelada de mora para la industria pastelera Juan Javier Espinosa Chiriboga

by Espinosa Chiriboga, Juan Javier | Vera Calle, Edwin Rafael [Director de Tesis].

Material type: mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 2008Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA 2008 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/AG109] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-FCIA/0118] (1).

2. Evaluación técnico-económica para la producción de una bebida a partir de morocho blanco (Zea mays Variedad Morochon)y leche Juan Carlos Sánchez Sierra

by Sánchez Sierra, Juan Carlos | Vera Calle, Edwin Rafael [Director de Tesis].

Material type: mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 2009Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2009 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/AG137] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-FCIA/0136] (1).

3. Obtención de aceite de aguacate microencapsulado mediante secado por atomización / Mauricio Alexander Cuaspud Enríquez

by Cuaspud Enríquez, Mauricio Alexander | Vera Calle, Edwin Rafael [Director].

Material type: mixed materialsMixed materials Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-FCIA/0302/CD 6219] (1).

4. Evaluación del tratamiento por frío y el tratamiento por electrodiálisis en la estabilización tartárica en el vino tinto / Alexandra Estefania Veloz Changoluisa

by Veloz Changoluisa, Alexandra Estefania | Vera Calle, Edwin Rafael [Director].

Material type: mixed materialsMixed materials; Format: regular print Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-FCIA/0304/CD 6253] (1).

5. Diseño de un sistema de fluidización por lotes para granos a escala de planta piloto / Mayra Liliana Pujos Carrillo

by Pujos Carrillo, Mayra Liliana | Vera Calle, Edwin Rafael [Director].

Material type: mixed materialsMixed materials Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Químico). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-IQ/0973/CD 6616] (1).

6. Optimización del proceso de extracción de aceite rojo de palma africana en la empresa “Hermanos Muñoz” / Gabriela Estefanía Muñoz Parreño

by Muñoz Parreño, Gabriela Estefanía | Vera Calle, Edwin Rafael [Director].

Material type: mixed materialsMixed materials; Format: regular print Quito : EPN, 2016Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Químico). -- Escuela Politécnica Nacional. 2016 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-IQ/0988/CD 6869] (1).

7. Evaluación de las propiedades reológicas y de cristalización de un chocolate negro formulado con aceite esencial de naranja y carotenos extraídos de residuos del procesamiento de piña o mango / Mayra Alexandra Pilamunga Huilca

by Pilamunga Huilca, Mayra Alexandra | Vera Calle, Edwin Rafael [Director].

Material type: mixed materialsMixed materials Quito : EPN, 2018Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2018 Online access: Texto completo Availability: Items available for reference: BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-FCIA/0375/CD 8459] (1).

8. Modelado y simulación del proceso de fermentación de una bebida alcohólica de jícama (Smallanthus sonchifolius) y manzana (Pyrus malus L) en Excel, Matlab/Simulink y SuperPro Designer / Karol Beatriz Ramos Custodio

by Ramos Custodio, Karol Beatriz | Vera Calle, Edwin Rafael [Director].

Material type: mixed materialsMixed materials Quito : EPN, 2018Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2018 Availability: Items available for reference: BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-FCIA/0384/CD 8696] (1).

9. Elaboración de Salchichas Tipo “Viena” con Bajo Contenido de Nitritos Residuales Mediante la Sustitución Parcial de Nitrito de Sodio por Apio en Polvo / Franco Aníbal Vuele Moncayo

by Vuele Moncayo, Franco Aníbal | Vera Calle, Edwin Rafael [director].

Material type: mixed materialsMixed materials Publisher: Quito : EPN, 2018Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2018 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-FCIA/0391/CD 8832] (1).

10. Obtención de aislados proteicos de la semilla de guanábana (Annona muricata L.) y evaluación de sus propiedades funcionales / Iván Alejandro Proaño Amagua

by Proaño Amagua, Iván Alejandro | Vera Calle, Edwin Rafael [director].

Material type: mixed materialsMixed materials Publisher: Quito : EPN, 2018Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2018 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-FCIA/0396/CD 9008] (1).

11. Extracción de proteínas a partir de la pulpa de café (Coffea arabica) obtenida en el beneficio húmedo y evaluación de sus propiedades funcionales / Daisy Liliana Sánchez Ascanta

by Sánchez Ascanta, Daisy Liliana | Vera Calle, Edwin Rafael [Director].

Material type: mixed materialsMixed materials Quito : EPN, 2018Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2018 Availability: Items available for reference: BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-FCIA/0401/CD 9079] (1).

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