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1. Proyecto de instalación de una agroindustria de quinua orgánica, sus procesos de producción y comercialización / Edgar Efraín Osejo Dominguez.

by Osejo Dominguez, Edgar Efraín | Vaca Obando, Félix Eduardo [director].

Material type: Computer file Computer file; Format: electronic regular print Publisher: Quito : EPN, 2003Dissertation note: 2003 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-PGE/0126] (1).

2. Fabricación de pastas alimenticias a base de la mezcla arroz-soya

by Vargas Dávila, Rosa | Acuña Gordillo, Washington Oswaldo [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 1987Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1987 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/0195] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-IQ/0246] (1).

3. Elaboración de pan con harina de yuca

by Barba Lovato, Fabián | Pólit Corral, Pablo Francisco [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 1989Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1989 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/0222] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-IQ/0264] (1).
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4. Producción de amilasa y enriquecimiento de harina integral de banano con proteína por fermentación en medio sólido

by Avilés Martín, Javier | Izurieta Amores, Oscar Bolívar [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 1991Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1991 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/0236] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-IQ/0281] (1).

5. Estudio de las modificaciones del almidón de harina integral de banano (variedad cavendish) mediante proceso de extrusión

by Arguello Arguello, John | Izurieta Amores, Oscar Bolívar [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 1992Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1992 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/0240] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-IQ/0280] (1).

6. Obtención de una cepa nativa para enriquecimiento proteíco y producción de amilasa en harina integral de banano por fermentación en medio sólido

by Loaiza Montero, Carlos Alberto | Izurieta Amores, Oscar Bolívar [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 1992Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1992 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/0244] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-IQ/0295] (1).

7. Enriquecimiento proteíco de harina integral de banano por fermentación en medio sólido a nivel piloto

by Cortéz Muñoz, José Patricio | Izurieta Amores, Oscar Bolívar [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 1993Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 1993 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/0258] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-IQ/0297] (1).

8. Análisis técnico económico de suplementación calórico proteico de alimentos farináceos con harina de soya semidescremada

by Lupera Calahorrano, Gicela Jazmín | Villacís Chachapoya, Mariana Priscila | Acuña Gordillo, Washington Oswaldo [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 2003Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2003 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/0504] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-IQ/0538] (1).

9. Elaboración de una barra de granola con frutas deshidratadas Isabel Patricia Dominguez Larrea

by Dominguez Larrea, Isabel Patricia | Polit Corral, Pablo [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 2007Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2007 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/AG005] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-FCIA/0024] (1).

10. Elaboración de un suplemento alimenticio en polvo para consumo humano a partir de una mezcla de hidrolizado de soya y almidón de maíz Pablo Andrés Munive Ledesma

by Munive Ledesma, Pablo Andrés | Acuña Gordillo, Washington Oswaldo [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 2009Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2009 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/AG115] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-FCIA/0131] (1).

11. Diseño de ingeniería básica de una planta para la elaboración de sangre deshidratada para alimentos balanceados Gustavo Adolfo Guerrero Marín

by Guerrero Marín, Gustavo Adolfo | Pólit Corral, Pablo [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 2010Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2010 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/AG179] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-FCIA/0168] (1).

12. Proyecto de factibilidad para el cultivo, procesamiento, comercialización y distribución de harina de malanga al mercado de Estados Unidos Andrea Carolina Seavichay Soto, Christian Patricio Flores Llumiquinga

by Seavichay Soto, Andrea Carolina | Flores Llumiquinga, Christian Patricio | Estrada Heredia, Luis Patricio [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 2010Dissertation note: FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Tesis (Ingeniero Empresarial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2010 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-FCIE/0335] (1).

13. Evaluación del valor nutrición de la harina de mashua (Tropaeolum tuberosum) en dietas para pollos de engorde Byron Oswaldo Urresta Vizcaino

by Urresta Vizcaino, Byron Oswaldo | Ruales Najera, Jenny Cumanda [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 2010Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2010 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/AG177] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-FCIA/0177] (1).

14. Aprovechamiento del desecho de huesos de res para la obtención de harina de hueso en la fábrica Federer Nelson Fernando Ramos Carrillo

by Ramos Carrillo, Nelson Fernando | Acuña Gordillo, Washington Oswaldo [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 2010Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2010 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/AG181] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-FCIA/0199] (1).

15. Diseño de la Unidad de Lavado, Secado y Molienda para el Proceso de Obtención de Harina de Lombriz Luis Felipe Trávez Monge

by Trávez Monge, Luis Felipe | Vargas Tipanta, Jaime Raúl [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 2010Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA Tesis (Ingeniero Mecánico). -- Escuela Politécnica Nacional. 2010 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-IM/1406] (1).

16. Desarrollo y evaluación de la tecnología para la elaboración de masa base y harina, para la preparación de humitas Patricio Antonio Gallegos Rodríguez

by Gallegos Rodríguez, Patricio Antonio | Villacrés Poveda, Clara Elena [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 2011Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2011 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/AG200] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-FCIA/0210] (1).

17. Diseño y construcción de una máquina para la elaboración de tortillas de harina de trigo para la empresa Taquito's Jorge Andrés Saráuz Terán/Alexander Javier Tirira Freire

by Saráuz Terán, Jorge Andrés | Tirira Freire, Alexander Javier | Vargas Tipanta, Jaime Raúl [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 2011Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA Tesis (Ingeniero Mecánico). -- Escuela Politécnica Nacional. 2011 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-IM/1479] (1).

18. Determinación del contenido de tanino procedente del guarango (Caesalpinea spinosa) y evaluación de su uso como fungicida Santiago DAvid Játiva Enríquez

by Játiva Enríquez, Santiago David | Nieto Cabrera, Carlos María [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Quito Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2011 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-FCIA/0243] (1).

19. Caracterización de películas, elaboradas a partir de harina de quinua (Chenopodium quinoa, Willd), almidón modificado de yuca (Manihot esculenta) y montmorillonita / Esthela Maribel Morales Yanchapaxi

by Morales Yanchapaxi, Esthela Maribel | Ruales Nájera, Jenny Cumanda [Director].

Material type: Mixed materialsMixed materials Quito: EPN, 2014Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2014 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-FCIA/0277/ CD 5409] (1).

20. Programa de harinas compuestas. Manual de panificación para maestros y operarios

by Instituto de Investigaciones Tecnológicas Escuela Politécnica Nacional.

Material type: Text Text; Literary form: Not fiction Publisher: Quito Escuela Politécnica Nacional s.fAvailability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL [Call number: 664.752/In59] (2).

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