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Obtención de un concentrado proteico del suero de leche de vaca utilizando tecnología de membranas Margarita Estefanía Camacho Chiriboga
by Camacho Chiriboga, Margarita Estefanía | Ruales Najera, Jenny Cumanda [Director de Tesis]. Material type:  Mixed materials Publisher: QUITO EPN 2010Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2010 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA
[Call number: T-BIQ/AG141]
(1), BIBLIOTECA GENERAL
[Call number: T-FCIA/0159]
(1).
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Evaluación del contenido de glicoalcaloides en el pelado, cocción y fritura de variedades de papa nativa William Rolando Peña Pontón
by Peña Pontón, William Rolando | Villacrés Poveda, Elena [Director de Tesis]. Material type: Mixed materials Publisher: QUITO EPN 2010Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2010 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA
[Call number: T-BIQ/AG202]
(1), BIBLIOTECA GENERAL
[Call number: T-FCIA/0206]
(1).
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Advances in food research Material type:  Text; Literary form:
Not fiction
Publisher: New York Academic Press 1965-1978Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA
[Call number: 664.9/C533/V.14]
(1), BIBLIOTECA GENERAL
[Call number: O. R. 641/Ad244]
(13).
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Advances in food research Edition: 2a. ed.Material type: Text; Literary form:
Not fiction
Publisher: New York Academic Press 1948-1964Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
[Call number: O. R. 641/Ad244]
(13).
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Estudio de la calidad poscosecha de pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus) mínimamente procesada (FRESH-CUT)/ Raisa Margarita Tinitana Bayas
by Tinitana Bayas, Raisa Margarita | Valencia Chamorro, Silvia Azucena [Director de Tesis]. Material type: Mixed materials Quito: EPN, 2014Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2014 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
[Call number: T-FCIA/0278/CD 5497]
(1).
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Diseño de un proceso para la elaboración de pasta de soya hidrolizada con enzimas presentes en cáscaras de piña (Ananas Comosus) y papaya (Cariaca Papay)/ Pachacama Caiza, Cristina Gabriela
by Pachacama Caiza, Cristina Gabriela | Acuña Gordillo, Washington Oswaldo [Director de Tesis]. Material type: Mixed materials; Format:
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Quito: EPN, 2014Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Químico). -- Escuela Politécnica Nacional. 2014 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
[Call number: T-IQ/0896/CD 5543]
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Estudio del efecto del hidroenfriamiento y la utilización de dos tipos de empaque en la calidad poscosecha de pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus) / Karla Marilyn Paredes Bautista
by Paredes Bautista, Karla Marilyn | Valencia Chamorro, Silvia Azucena [Director]. Material type: Mixed materials; Format:
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Quito : EPN, 2014Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2014 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
[Call number: T-FCIA/0279/CD 5552]
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Obtención de una bebida saborizada a partir de chontaduro (Bactris gasipaes H.B.K) / José Luis Segovia Paredes
by Segovia Paredes, José Luis | Ruales Najera, Jenny Cumandá [Director]. Material type: Mixed materials Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
[Call number: T-FCIA/0292/CD 6044]
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Optimización del proceso de elaboración de snacks de piña (Ananas comosus) mediante la combinación de diferentes condiciones de pretratamiento y fritura al vacío / Esteban Fernando Cazar Albuja
by Cazar Albuja, Esteban Fernando | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director]. Material type: Mixed materials Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
[Call number: T-FCIA/0298/CD 6176]
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Elaboración de un manual de operaciones para el proceso de fabricación de queso fresco de calidad en la empresa Aychapicho Agro´s S.A. / Andrea Elizabeth Sánchez Zumba
by Sánchez Zumba, Andrea Elizabeth | López Pérez, Manuel Arturo [Director]. Material type: Mixed materials Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
[Call number: T-FCIA/0299/CD 6193]
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Uso potencial de la goma de tara (Caesalpinia spinosa) para el desarrollo de nuevas películas y recubrimientos comestibles compuestos / Darío Javier Pavón Vargas
by Pavón Vargas, Darío Javier | Valencia Chamorro, Silvia Azucena [Director]. Material type: Mixed materials Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
[Call number: T-FCIA/0300/CD 6202]
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Estudio del efecto de la aplicación de sanitizantes en la calidad de zanahoria (Daucus carota L.) de IV gama / Ruth Caterine Bastidas Cadpata
by Bastidas Cadpata, Ruth Caterine | Valencia Chamorro, Silvia Azucena [Director]. Material type: Mixed materials; Format:
regular print
Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
[Call number: T-FCIA/0301/CD 6218]
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Obtención de aceite de aguacate microencapsulado mediante secado por atomización / Mauricio Alexander Cuaspud Enríquez
by Cuaspud Enríquez, Mauricio Alexander | Vera Calle, Edwin Rafael [Director]. Material type: Mixed materials Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
[Call number: T-FCIA/0302/CD 6219]
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Desacidificación de lactosuero ácido mediante electrodiálisis / Víctor Hugo Pillo Santamaría
by Pillo Santamaría, Víctor Hugo | Vera Calle, Edwin Rafael [Director]. Material type: Mixed materials; Format:
regular print
Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
[Call number: T-FCIA/0303/CD 6221]
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Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos / Albert Ibarz / Gustavo V. Barbosa-Cánovas.
by Ibarz, Albert | Barbosa-C�anovas, Gustavo V. Material type: Text; Literary form:
Not fiction
; Audience:
General;
Madrid : Ediciones Mundi Prensa, 2005Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA
[Call number: 664.02/I2O6]
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Evaluación del efecto de la sustitución parcial de harina de trigo (Triticum spp) por harina de banano Cavendish (Musa acuminata) grado de madurez 3 sobre las características de masa y pan / Tanya Fernanda Arias Insuasti
by Arias Insuasti, Tanya Fernanda | Maldonado Alvarado, Pedro Gustavo [Director]. Material type: Mixed materials; Format:
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Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
[Call number: T-FCIA/0306/CD 6368]
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Diseño del proceso de lavado en el desamargado del chocho (Lupinus mutabilis Sweet) para reducir el tiempo del proceso y el consumo de agua / Natalia Elena Masabanda Paucar
by Masabanda Paucar, Natalia Elena | Vera Calle, Edwin Rafael [Director]. Material type: Mixed materials; Format:
regular print
Quito : EPN, 2016Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Químico). -- Escuela Politécnica Nacional. 2016 Online access: Texto completo Availability: Items available for reference: BIBLIOTECA GENERAL
[Call number: T-IQ/0997/CD 6960]
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Desarrollo de un alimento funcional a partir de la sustitución parcial de la harina de trigo por harina de banano / Mayra Lucía Guanín Catota
by Guanín Catota, Mayra Lucía | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director]. Material type:  Computer file; Format:
electronic
Quito : EPN, 2016Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2016 Tesis (Ingeniero Químico). -- Escuela Politécnica Nacional. Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
[Call number: T-IQ/1052/CD 7529]
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Estudio de la dinámica del arsénico en el sistema suelo - planta y exposición de la población del Ecuador a través de la ingesta de arroz / Wladimir Edmundo Tierra Chávez
by Tierra Chávez, Wladimir Edmundo | Ruales Najera, Jenny Cumandá [Director]. Material type: Mixed materials Quito : EPN, 2016Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2016 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL
[Call number: T-FCIA/0341/CD 7536]
(1).
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Obtención de ácidos grasos a partir de cabezas de pinchagua (Opisthonema libertate), subproducto de la industria sardinera / María Belén Carrillo Murillo
by Carrillo Murillo, María Belén | Mosquera Jordán, Mauricio Esteban [Director]. Material type: Computer file; Format:
electronic
Quito : EPN, 2017Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2017 Tesis (Ingeniero Químico). -- Escuela Politécnica Nacional. Online access: Texto completo Availability: Items available for reference: BIBLIOTECA GENERAL
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(1).
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