SISTEMA DE BIBLIOTECAS EPN - catalog › Results of search for 'su:"Ingeniería de alimentos"'

	1.	No cover image available Obtención de un concentrado proteico del suero de leche de vaca utilizando tecnología de membranas Margarita Estefanía Camacho Chiriboga by Camacho Chiriboga, Margarita Estefanía \| Ruales Najera, Jenny Cumanda [Director de Tesis]. Material type: Mixed materials Publisher: QUITO EPN 2010Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2010 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-FCIA/0159 (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIACall number: T-BIQ/AG141 (1). Place hold Add to cart (remove)
	2.	No cover image available Evaluación del contenido de glicoalcaloides en el pelado, cocción y fritura de variedades de papa nativa William Rolando Peña Pontón by Peña Pontón, William Rolando \| Villacrés Poveda, Elena [Director de Tesis]. Material type: Mixed materials Publisher: QUITO EPN 2010Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2010 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-FCIA/0206 (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIACall number: T-BIQ/AG202 (1). Place hold Add to cart (remove)
	3.	No cover image available Advances in food research Material type: Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction Language: ENG New York Academic Press 1965-1978Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: O. R. 641/Ad244 (13), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIACall number: 664.9/C533/V.14 (1). Place hold Add to cart (remove)
	4.	No cover image available Advances in food research Edition: 2a. ed.Material type: Text; Literary form: Not fiction Language: ENG Publisher: New York Academic Press 1948-1964Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: O. R. 641/Ad244 (13). Place hold Add to cart (remove)
	5.	No cover image available Estudio de la calidad poscosecha de pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus) mínimamente procesada (FRESH-CUT)/ Raisa Margarita Tinitana Bayas by Tinitana Bayas, Raisa Margarita \| Valencia Chamorro, Silvia Azucena [Director de Tesis]. Material type: Mixed materials Quito: EPN, 2014Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2014 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-FCIA/0278/CD 5497 (1). Place hold Add to cart (remove)
	6.	No cover image available Diseño de un proceso para la elaboración de pasta de soya hidrolizada con enzimas presentes en cáscaras de piña (Ananas Comosus) y papaya (Cariaca Papay)/ Pachacama Caiza, Cristina Gabriela by Pachacama Caiza, Cristina Gabriela \| Acuña Gordillo, Washington Oswaldo [Director de Tesis]. Material type: Mixed materials; Format: regular print Quito: EPN, 2014Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Químico). -- Escuela Politécnica Nacional. 2014 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-IQ/0896/CD 5543 (1). Place hold Add to cart (remove)
	7.	No cover image available Estudio del efecto del hidroenfriamiento y la utilización de dos tipos de empaque en la calidad poscosecha de pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus) / Karla Marilyn Paredes Bautista by Paredes Bautista, Karla Marilyn \| Valencia Chamorro, Silvia Azucena [Director]. Material type: Mixed materials; Format: regular print Quito : EPN, 2014Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2014 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-FCIA/0279/CD 5552 (1). Place hold Add to cart (remove)
	8.	No cover image available Obtención de una bebida saborizada a partir de chontaduro (Bactris gasipaes H.B.K) / José Luis Segovia Paredes by Segovia Paredes, José Luis \| Ruales Najera, Jenny Cumandá [Director]. Material type: Mixed materials Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-FCIA/0292/CD 6044 (1). Place hold Add to cart (remove)
	9.	No cover image available Optimización del proceso de elaboración de snacks de piña (Ananas comosus) mediante la combinación de diferentes condiciones de pretratamiento y fritura al vacío / Esteban Fernando Cazar Albuja by Cazar Albuja, Esteban Fernando \| Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director]. Material type: Mixed materials Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-FCIA/0298/CD 6176 (1). Place hold Add to cart (remove)
	10.	No cover image available Elaboración de un manual de operaciones para el proceso de fabricación de queso fresco de calidad en la empresa Aychapicho Agro´s S.A. / Andrea Elizabeth Sánchez Zumba by Sánchez Zumba, Andrea Elizabeth \| López Pérez, Manuel Arturo [Director]. Material type: Mixed materials Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-FCIA/0299/CD 6193 (1). Place hold Add to cart (remove)
	11.	No cover image available Uso potencial de la goma de tara (Caesalpinia spinosa) para el desarrollo de nuevas películas y recubrimientos comestibles compuestos / Darío Javier Pavón Vargas by Pavón Vargas, Darío Javier \| Valencia Chamorro, Silvia Azucena [Director]. Material type: Mixed materials Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-FCIA/0300/CD 6202 (1). Place hold Add to cart (remove)
	12.	No cover image available Estudio del efecto de la aplicación de sanitizantes en la calidad de zanahoria (Daucus carota L.) de IV gama / Ruth Caterine Bastidas Cadpata by Bastidas Cadpata, Ruth Caterine \| Valencia Chamorro, Silvia Azucena [Director]. Material type: Mixed materials; Format: regular print Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-FCIA/0301/CD 6218 (1). Place hold Add to cart (remove)
	13.	No cover image available Obtención de aceite de aguacate microencapsulado mediante secado por atomización / Mauricio Alexander Cuaspud Enríquez by Cuaspud Enríquez, Mauricio Alexander \| Vera Calle, Edwin Rafael [Director]. Material type: Mixed materials Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-FCIA/0302/CD 6219 (1). Place hold Add to cart (remove)
	14.	No cover image available Desacidificación de lactosuero ácido mediante electrodiálisis / Víctor Hugo Pillo Santamaría by Pillo Santamaría, Víctor Hugo \| Vera Calle, Edwin Rafael [Director]. Material type: Mixed materials; Format: regular print Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-FCIA/0303/CD 6221 (1). Place hold Add to cart (remove)
	15.	Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos / Albert Ibarz / Gustavo V. Barbosa-Cánovas. by Ibarz, Albert \| Barbosa-Cánovas, Gustavo V. Material type: Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: General; Language: Spanish Madrid : Ediciones Mundi Prensa, 2005Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIACall number: 664.02/I2O6 (5). Place hold Add to cart (remove)
	16.	No cover image available Evaluación del efecto de la sustitución parcial de harina de trigo (Triticum spp) por harina de banano Cavendish (Musa acuminata) grado de madurez 3 sobre las características de masa y pan / Tanya Fernanda Arias Insuasti by Arias Insuasti, Tanya Fernanda \| Maldonado Alvarado, Pedro Gustavo [Director]. Material type: Mixed materials; Format: regular print Quito : EPN, 2015Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2015 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-FCIA/0306/CD 6368 (1). Place hold Add to cart (remove)
	17.	No cover image available Diseño del proceso de lavado en el desamargado del chocho (Lupinus mutabilis Sweet) para reducir el tiempo del proceso y el consumo de agua / Natalia Elena Masabanda Paucar by Masabanda Paucar, Natalia Elena \| Vera Calle, Edwin Rafael [Director]. Material type: Mixed materials; Format: regular print Quito : EPN, 2016Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Químico). -- Escuela Politécnica Nacional. 2016 Online access: Texto completo Availability: Items available for reference: BIBLIOTECA GENERAL Not For LoanCall number: T-IQ/0997/CD 6960 (1). : Add to cart (remove)
	18.	No cover image available Desarrollo de un alimento funcional a partir de la sustitución parcial de la harina de trigo por harina de banano / Mayra Lucía Guanín Catota by Guanín Catota, Mayra Lucía \| Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director]. Material type: Computer file; Format: electronic Quito : EPN, 2016Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2016 Tesis (Ingeniero Químico). -- Escuela Politécnica Nacional. Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-IQ/1052/CD 7529 (1). Place hold Add to cart (remove)
	19.	No cover image available Estudio de la dinámica del arsénico en el sistema suelo - planta y exposición de la población del Ecuador a través de la ingesta de arroz / Wladimir Edmundo Tierra Chávez by Tierra Chávez, Wladimir Edmundo \| Ruales Najera, Jenny Cumandá [Director]. Material type: Mixed materials Quito : EPN, 2016Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2016 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-FCIA/0341/CD 7536 (1). Place hold Add to cart (remove)
	20.	No cover image available Obtención de ácidos grasos a partir de cabezas de pinchagua (Opisthonema libertate), subproducto de la industria sardinera / María Belén Carrillo Murillo by Carrillo Murillo, María Belén \| Mosquera Jordán, Mauricio Esteban [Director]. Material type: Computer file; Format: electronic Quito : EPN, 2017Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2017 Tesis (Ingeniero Químico). -- Escuela Politécnica Nacional. Online access: Texto completo Availability: Items available for reference: BIBLIOTECA GENERAL Not For LoanCall number: T-IQ/1084/CD 7776 (1). : Add to cart (remove)

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