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1. Estudio de las características físico químicas, funcionales y reológicas de las masas de babano...

by Coyago Cruz, Elena del Rocío | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 2003Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2003 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/0500] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-IQ/0541] (1).

2. Procesamiento de una bebida en base de zanahoria, estudio de la estabilidad, estudio económico / Sofía Susana Salazar Mora

by Salazar Mora, Sofía Susana | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director].

Material type: Mixed materialsMixed materials Quito : EPN, 2004Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2004 Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/0524] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-IQ/0546] (1).

3. Estrategia para revalorizar un producto agroindustrial con identidad territorial de la provincia de Cotopaxi Rosa Alexandra Grijalva Vallejos

by Grijalva Vallejos, Rosa Alexandra | Acuña Gordillo, Washington Oswaldo [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 2006Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2006 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/AG026] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-FCIA/0012] (1).

4. Desarrollo de un plan de manejo ambiental para una empresa Procesadora de Snacks Gabriela del Carmen Loachamín Guachamín

by Loachamín Guachamín, Gabriela del Carmen | Espín Félix, Neyda Fernanda [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 2009Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2009 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/AG114] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-FCIA/0127] (1).

5. Helados aptos para diabéticos Erika Andrea Villacís Barba

by Villacís Barba, Erika Andrea | Polit Corral, Pablo Francisco [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 2010Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2010 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/AG183] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-FCIA/0187] (1).

6. Establecimiento de las condiciones de elaboración de Pellet de piel de cerdo destinado para Snack Nancy Cecilia Espinel Orbea

by Espinel Orbea, Nancy Cecilia | Acuña Gordillo, Washington Oswaldo [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 2010Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2010 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/AG195] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-FCIA/0207] (1).

7. Desarrollo y evaluación de la tecnología para la elaboración de masa base y harina, para la preparación de humitas Patricio Antonio Gallegos Rodríguez

by Gallegos Rodríguez, Patricio Antonio | Villacrés Poveda, Clara Elena [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 2011Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2011 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/AG200] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-FCIA/0210] (1).

8. Propuesta para el mejoramiento de la línea de producción de conservas de corazones de palmito en una empresa agroindustrial Renato Agustín Romero Corral

by Romero Corral, Renato Agustín | Pólit Corral, Pablo Francisco [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 2011Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2011 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/AG222] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-FCIA/0230] (1).

9. Estudio de pre factibilidad para la implantación de una procesadora de alimentos en conserva listos para su consumo Ximenea del Rosario Córdova Cárdenas

by Córdova Cárdenas, Ximena del Rosario | Pólit Corral, Pablo Francisco [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 2011Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2011 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: T-BIQ/AG215] (1), BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-FCIA/0231] (1).

10. Food sanitation

by Guthrie, Rufus K.

Edition: 2a. ed.Material type: Text Text; Literary form: Not fiction Publisher: Westport, Connecticut AVI Publishing Company 1980Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL [Call number: 641.3/G984f] (1).

11. Desarrollo de un proceso eficaz y eficiente para el desposte industrial de cuyes Pantoja Santos, Richard Stanly

by Pantoja Santos, Richard Stanly | Cevallos Jácome, Carlos Fernando [Director de Tesis].

Material type: Text Text; Format: print regular print ; Literary form: Not fiction Quito : EPN, QuitoDissertation note: FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Tesis (Ingeniero en Administración de Procesos). -- Escuela Politécnica Nacional. 2014 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL [Call number: T-IAP/0399/CD 5577] (1).

12. Extracting bioactive compounds for foods products / Theory and Applications M. Angela Meireles

by Meireles, M. Angela [editor].

Material type: Text Text; Format: print regular print ; Nature of contents: biography; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized; Estados Unidos : CRC Press, 2009Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: 664.022/M499] (3).

13. Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos / Albert Ibarz / Gustavo V. Barbosa-Cánovas.

by Ibarz, Albert | Barbosa-C�anovas, Gustavo V.

Material type: Text Text; Literary form: Not fiction ; Audience: General; Madrid : Ediciones Mundi Prensa, 2005Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA [Call number: 664.02/I2O6] (4).

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