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1.
Estudio de las características físico químicas, funcionales y reológicas de las masas de babano...

by Coyago Cruz, Elena del Rocío | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: Quito EPN 2003Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2003 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-IQ/0541 (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIACall number: T-BIQ/0500 (1).

2.
Procesamiento de una bebida en base de zanahoria, estudio de la estabilidad, estudio económico / Sofía Susana Salazar Mora

by Salazar Mora, Sofía Susana | Ruales Nájera, Jenny Cumandá [Director].

Material type: Mixed materialsMixed materials Quito : EPN, 2004Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2004 Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-IQ/0546 (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIACall number: T-BIQ/0524 (1).

3.
Estrategia para revalorizar un producto agroindustrial con identidad territorial de la provincia de Cotopaxi / Rosa Alexandra Grijalva Vallejos

by Grijalva Vallejos, Rosa Alexandra | Acuña Gordillo, Washington Oswaldo [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: Quito : EPN, 2006Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2006 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-FCIA/0012 (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIACall number: T-BIQ/AG026 (1).

4.
Desarrollo de un plan de manejo ambiental para una empresa Procesadora de Snacks Gabriela del Carmen Loachamín Guachamín

by Loachamín Guachamín, Gabriela del Carmen | Espín Félix, Neyda Fernanda [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 2009Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA 2009 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-FCIA/0127 (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIACall number: T-BIQ/AG114 (1).

5.
Helados aptos para diabéticos Erika Andrea Villacís Barba

by Villacís Barba, Erika Andrea | Polit Corral, Pablo Francisco [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 2010Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2010 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-FCIA/0187 (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIACall number: T-BIQ/AG183 (1).

6.
Establecimiento de las condiciones de elaboración de Pellet de piel de cerdo destinado para Snack Nancy Cecilia Espinel Orbea

by Espinel Orbea, Nancy Cecilia | Acuña Gordillo, Washington Oswaldo [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 2010Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2010 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-FCIA/0207 (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIACall number: T-BIQ/AG195 (1).

7.
Desarrollo y evaluación de la tecnología para la elaboración de masa base y harina, para la preparación de humitas Patricio Antonio Gallegos Rodríguez

by Gallegos Rodríguez, Patricio Antonio | Villacrés Poveda, Clara Elena [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 2011Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2011 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-FCIA/0210 (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIACall number: T-BIQ/AG200 (1).

8.
Propuesta para el mejoramiento de la línea de producción de conservas de corazones de palmito en una empresa agroindustrial Renato Agustín Romero Corral

by Romero Corral, Renato Agustín | Pólit Corral, Pablo Francisco [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 2011Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2011 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-FCIA/0230 (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIACall number: T-BIQ/AG222 (1).

9.
Estudio de pre factibilidad para la implantación de una procesadora de alimentos en conserva listos para su consumo Ximenea del Rosario Córdova Cárdenas

by Córdova Cárdenas, Ximena del Rosario | Pólit Corral, Pablo Francisco [Director de Tesis].

Material type: Mixed materialsMixed materials Publisher: QUITO EPN 2011Dissertation note: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y AGROINDUSTRIA Tesis (Ingeniero Agro Industrial). -- Escuela Politécnica Nacional. 2011 Online access: Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-FCIA/0231 (1), BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIACall number: T-BIQ/AG215 (1).

10.
Food sanitation

by Guthrie, Rufus K.

Edition: 2a. ed.Material type: Text Text; Literary form: Not fiction Language: ENG Publisher: Westport, Connecticut AVI Publishing Company 1980Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: 641.3/G984f (1).

11.
Desarrollo de un proceso eficaz y eficiente para el desposte industrial de cuyes Pantoja Santos, Richard Stanly

by Pantoja Santos, Richard Stanly | Cevallos Jácome, Carlos Fernando [Director de Tesis].

Material type: Text Text; Format: print regular print ; Literary form: Not fiction Quito : EPN, QuitoDissertation note: FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Tesis (Ingeniero en Administración de Procesos). -- Escuela Politécnica Nacional. 2014 Online access: Texto completo Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERALCall number: T-IAP/0399/CD 5577 (1).

12.
Extracting bioactive compounds for foods products / Theory and Applications M. Angela Meireles

by Meireles, M. Angela [editor].

Material type: Text Text; Format: print regular print ; Nature of contents: biography; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized; Language: eng Estados Unidos : CRC Press, 2009Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIACall number: 664.022/M499 (3).

13.
Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos / Albert Ibarz / Gustavo V. Barbosa-Cánovas.

by Ibarz, Albert | Barbosa-Cánovas, Gustavo V.

Material type: Text Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: General; Language: Spanish Madrid : Ediciones Mundi Prensa, 2005Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIACall number: 664.02/I2O6 (5).

14.
Current good manufacturing practices : food plant sanitation /

by Gould, Wilbur A, 1920- [autor].

Edition: 2nd edición.Material type: Text Text; Format: print regular print ; Literary form: Not fiction Language: Spanish Baltimore, MD : CTI Publications, 1994Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA DE ING. QUÍMICA Y AGROINDUSTRIACall number: 664.02/G696 (1).

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